Description de la recette
June 11, 2026
Bolognaise de lentilles avec spaghetti au blé complet
Bolognaise de lentilles riche en fibres pour favoriser une digestion équilibrée et une nutrition quotidienne
Légume riche
Riche en fibres
À base de plantes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux pâtes de grains entiers qui favorisent une digestion régulière.
- Contient des protéines d'origine végétale et une base de tomate riche en polyphénols.
- Repas équilibré avec des glucides complexes, des protéines et des légumes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pasta, whole grain
3
cup
lentilles
12
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Céleri
1
piece
Garlic
3
piece
Tomate écrasée
2
cup
Tomato, paste
2
tablespoon
Vegetable broth
1
cup
Oregano
1
teaspoon
basilic
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Cheese, parmesan
2
tablespoon
Bay leaf
1
piece
Instructions
1
Cuire les spaghetti au blé entier selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon en dés finement émincé, l'ail haché, la carotte et le céleri hachés. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3
Ajouter les lentilles et la sauce tomate dans la poêle. Assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre noir. Mélanger et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
4
Servir la bolognaise de lentilles sur les spaghetti au blé entier cuits.
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Nutrition
480 kcal
Calories
22 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Cette Bolognaise de lentilles convient-elle aux végétariens/veganes?
Oui. C’est à base de plantes et les lentilles apportent les protéines; pour rester vegan, retirez tout produit laitier.
Quels sont les bienfaits pour le transit intestinal?
Les lentilles apportent des fibres et des prébiotiques; les tomates fournissent des polyphénols; les fibres soutiennent la digestion.
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui. Utilisez des pâtes complètes sans gluten ou d’autres alternatives sans gluten; vérifiez les ingrédients.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez jusqu’à ce que ce soit chaud.
Puis-je congeler ce plat?
Oui. Refroidissez puis congelez dans un contenant adapté; 1–3 mois; décongelez au réfrigérateur ou réchauffez.
Comment adapter la recette pour les enfants ou les palais sensibles?
Préparez-la avec des saveurs douces, moins d’épices, plus de pâtes, et des légumes finement hachés cachés dans la sauce.
Que puis-je utiliser comme substitut des lentilles?
Champignons finement hachés, quinoa ou tofu/tempeh pour les protéines; ou d’autres légumineuses tolérées.
Combien de temps laisser mijoter la sauce et cuire les pâtes?
Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce que les saveurs se mêlent et épaississent; les pâtes cuire al dente.
Ce plat convient-il à un régime pauvre en sodium?
Oui. Utilisez des tomates à faible teneur en sodium et assaisonnez avec des herbes plutôt que du sel.