Description de la recette
June 10, 2026
Salade de maquereau et haricots
Une salade de maquereau et haricots, bonne pour l'intestin, débordante de fibres et de saveur
Riche en protéines
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de légumineuses et de légumes.
- Inclut des aliments végétaux variés pour soutenir le microbiote intestinal.
- Équilibré avec des protéines de poisson et des graisses saines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
maquereau
200
grams
Fève
100
tablespoon
Bean, black
100
tablespoon
Onion, red
1
piece
Citron vert
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Persil frais
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Rincez les haricots et égouttez-les bien.
2
Dans un grand bol, mélangez le maquereau, les fèves, les haricots noirs et l'oignon rouge finement haché.
3
Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le persil haché, le sel et le poivre noir dans le bol.
4
Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien combiné et servez immédiatement.
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Nutrition
420 kcal
Calories
22 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels de cette salade de maqureaux et haricots?
Elle associe du maqureaux riche en protéines avec des haricots riches en fibres, apportant des oméga-3 et des fibres pour la satiété, la digestion et la santé intestinale.
Ce plat convient-il aux végétariens ou aux végétaliens?
Non, il contient du poisson. Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par des protéines végétales comme le tempeh ou ajoutez plus d’haricots.
Puis-je utiliser du maqureaux en conserve ou des filets frais?
Oui. Le maqureaux en conserve est rapide et économique; des filets frais vont aussi.
Quels haricots conviennent le mieux?
Des haricots blancs comme cannellini, navy ou des pois chiches vont bien avec le maqureaux.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les deux heures suivant la préparation; se conserve 2-4 jours.
La recette est-elle sans gluten?
Oui, telle qu’elle est, elle est naturellement sans gluten à condition d’éviter les dressings ou ingrédients contenant du gluten.
Quelle quantité de fibres et de protéines fournit une portion?
Cela dépend des portions, mais le maqureaux apporte des protéines et les haricots des fibres, ce qui soutient la satiété et la digestion.
Comment la rendre rapide en semaine?
Utilisez des haricots en conserve, préparez le maqureaux à l’avance et coupez les ingrédients à l’avance pour un assemblage rapide.
Quels allergènes faut-il surveiller?
Poisson et légumineuses; vérifiez les étiquettes pour les ingrédients ajoutés et évitez les contaminations croisées.