Description de la recette
July 27, 2026
Longevity Kale Lentil Salad
Fiber-rich kale-lentil salad to support daily gut balance.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes, leafy greens, and vegetables.
- Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and olive oil for steady nourishment.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
2
cup
Lentilles
1
tablespoon
Carotte
1
piece
Piment, rouge
1
piece
Oignon, rouge
0.5
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Wash and finely chop the kale leaves, removing tough stems.
2
Cook lentils according to package instructions, then drain and cool.
3
Dice carrot, red bell pepper, and red onion into small, even pieces.
4
In a large bowl, combine kale, lentils, and chopped vegetables.
5
Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and black pepper.
6
Toss gently to combine and let sit for 10 minutes to allow flavors to meld.
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Nutrition
221 kcal
Calories
11 g
Protéines
21 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Ce salad est-il végétalien/végétalien ?
Oui, il est végétalien.
Combien de portions fait cette recette et comment l'ajuster ?
Elle donne 2 portions comme écrite. Pour en avoir plus, multiplier les ingrédients; pour de plus grandes quantités, ajuster le jus de citron et l'assaisonnement.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 3–4 jours; les légumes peuvent s’attendrir avec le temps.
Comment cuire les lentilles correctement pour cette salade ?
Cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Cette salade est-elle sans gluten ou y a-t-il des allergènes ?
Naturellement sans gluten et sans produits laitiers; vérifiez les ingrédients si vous êtes cœliaque ou sensibles au gluten.
Puis-je personnaliser les ingrédients ou remplacer les feuilles ?
Oui, remplacez le kale par des épinards ou d'autres feuilles robustes; ajustez la texture et le goût.
Comment préparer à l'avance pour les repas ?
Coupez le kale et les légumes à l'avance; conservez séparément et mélangez avec la vinaigrette juste avant de servir; se prépare bien pour 2–3 jours.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Riche en fibres et en protéines végétales; le kale apporte les vitamines A et C; favorise la satiété et la santé intestinale.
Comment ajuster la vinaigrette ou ajouter plus de saveur ?
Ajustez le jus de citron ou l'huile d'olive au goût; ajoutez des herbes, de l'ail ou des flocons de piment.