Description de la recette
September 20, 2026
Soupe de farro et haricots blancs pour la longévité
Une soupe consistante et riche en fibres, idéale pour des repas rassasiants et une alimentation quotidienne favorable à la digestion.
Haute Satiété
Riche en Oméga-3
Riche en Légumineuses
91%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: wheat, tree_nut, celery, milk, peanut, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots blancs, au farro, aux légumes et aux épinards.
- Contient une variété d’aliments végétaux, des herbes et de l’huile d’olive riche en polyphénols.
- Fournit une combinaison équilibrée de protéines végétales, de glucides issus de céréales complètes et de matières grasses de qualité.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farro
0.5
cup
Haricots blancs
1
cup
Huile, olive
1
tablespoon
Oignon
1
piece
Carotte
1
piece
Céleri
1
piece
Ail
2
clove
Bouillon de légumes
4
cup
Tomate séchée au soleil
2
piece
Thym
1
teaspoon
Romarin
1
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Épinard
2
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Instructions
1
Rincez le farro sous l’eau froide et égouttez-le bien.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri hachés, puis faites cuire pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Incorporez l’ail émincé, les tomates séchées hachées, le thym et le romarin, puis faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
4
Ajoutez le farro rincé et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le farro soit tendre.
5
Incorporez les haricots blancs et laissez mijoter encore 5 minutes pour les réchauffer.
6
Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
7
Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le jus de citron. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
8
Répartissez la soupe dans des bols et servez-la chaude.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
425 kcal
Calories
18 g
Protéines
sixty g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
3.0 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette soupe est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Faut-il faire tremper le farro avant de le cuire ?
Non. Rincez-le bien à l’eau froide et égouttez-le avant la cuisson.
Puis-je utiliser des haricots blancs en conserve ?
Oui. Égouttez-les, rincez-les, puis ajoutez-les pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Quel type de farro convient le mieux ?
Le farro perlé est pratique et cuit généralement en 25 à 30 minutes. D’autres variétés peuvent demander plus de temps.
Comment préparer cette soupe sans gluten ?
Remplacez le farro par une céréale sans gluten, comme le quinoa ou le riz, et suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui. Ajoutez une petite quantité d’épinards décongelés et bien essorés, puis réchauffez-les complètement.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement la soupe, conservez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours environ.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, mais le farro peut devenir un peu plus tendre après décongélation. Congelez-la dans des portions hermétiques et réchauffez-la soigneusement.
Comment rendre la soupe moins épaisse ?
Ajoutez un peu de bouillon de légumes ou d’eau pendant le réchauffage jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.