Description de la recette
October 2, 2026
Plat de pois chiches et légumes verts rôtis, source de longévité
Un plat au four riche en fibres, associant des pois chiches nourrissants et des légumes verts éclatants pour une alimentation quotidienne favorable à la santé intestinale.
Riche en fibres
Légumes-feuilles
À Base de Plantes
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fournit des fibres grâce aux pois chiches, aux légumes à feuilles, aux légumes et au citron.
- Comprend une variété d'aliments végétaux colorés, d'herbes, d'épices et d'huile d'olive.
- Offre un repas pratique préparé sur une seule plaque, avec des protéines végétales et des graisses saines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pois chiche
2
tablespoon
Chou kale
2
cup
Bette à carde
2
cup
Tomate, cerise
1
cup
Oignon, rouge
1
piece
Ail
3
clove
Huile, olive
3
tablespoon
Citron
1
piece
Graine, cumin
1
tablespoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches égouttés, les quartiers d'oignon, les tomates cerises et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir.
3
Répartissez uniformément le mélange sur la plaque et faites rôtir pendant 20 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson.
4
Retirez la plaque, ajoutez le kale et les blettes hachés, arrosez avec le reste d'huile d'olive et mélangez délicatement.
5
Remettez au four et faites rôtir encore 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres avec des bords légèrement croustillants et que les pois chiches soient dorés.
6
Râpez le zeste du citron sur le plat, puis arrosez-le de jus.
7
Parsemez de persil frais et servez chaud, directement sur la plaque.
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Nutrition
280 kcal
Calories
6 g
Protéines
25 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui. Égouttez-les bien, rincez-les et séchez-les avant de les faire rôtir.
Cette recette est-elle végétalienne et sans gluten ?
Oui, les ingrédients indiqués sont végétaliens et naturellement sans gluten.
Puis-je utiliser d’autres légumes à feuilles ?
Oui. Remplacez tout ou partie du chou kale et des blettes par des épinards, des feuilles de betterave ou des jeunes pousses. Les légumes plus tendres peuvent cuire moins longtemps.
Comment savoir si le plat est prêt ?
Les pois chiches doivent être dorés, les légumes tendres et les bords des feuilles légèrement croustillants.
Comment rendre les pois chiches plus croustillants ?
Séchez-les soigneusement, répartissez-les en une seule couche et ne surchargez pas la plaque.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui. Préparez-le à l’avance et conservez-le couvert au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez-les au four ou à l’airfryer jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Le micro-ondes convient aussi, mais les pois chiches seront moins croustillants.
Puis-je modifier l’assaisonnement ?
Oui. Ajustez le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le citron et le persil selon votre goût.