Description de la recette
July 2, 2026
Light potato soup with celeriac and parsley
Gentle, fiber-rich soup to support digestion and microbiome-friendly plant diversity.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables and root starches.
- Includes parsley and celeriac for polyphenols and variety.
- Gentle, easy-to-digest starch with balanced portions.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
potato
2
piece
celeriac
1
cup
parsley
2
tablespoon
onion
1
piece
vegetable broth
4
cup
olive oil
2
tablespoon
salt
1
teaspoon
black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Peel and chop the potatoes and celeriac into small cubes.
2
Chop the onion and parsley.
3
In a large pot, heat olive oil over medium heat and add the onion. Sauté until translucent.
4
Add the potatoes and celeriac to the pot and stir for a few minutes.
5
Pour in the vegetable broth and bring to a boil. Simmer for 20 minutes until the vegetables are tender.
6
Use an immersion blender to puree the soup until smooth.
7
Stir in the parsley and season with salt and black pepper.
8
Serve warm with a drizzle of olive oil on top.
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Nutrition
320 kcal
Calories
6 g
Protéines
42 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
5 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle sans gluten ?
Oui si vous utilisez un bouillon sans gluten et pas d’épaississants contenant du gluten.
Cette soupe peut-elle être vegan ?
Oui si vous utilisez un bouillon de légumes et pas de produits d’origine animale.
Est-elle adaptée à un régime pauvre en FODMAP ?
Elle peut l’être pour certaines personnes si vous optez pour un bouillon sans oignon et sans ail ou utilisez une huile aromatisée; faites attention aux portions.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un contenant hermétique 3–4 jours; elle peut aussi être congelée.
Comment réchauffer sans perdre la texture ?
Réchauffez doucement à la cuisinière ou au micro-ondes; ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
En quoi cette soupe est-elle bonne pour le ventre ?
Les féculents doux (pommes de terre) et les fibres végétales donnent une texture lisse et facile à digérer ; s’intègre dans un régime varié à base de plantes.
Puis-je la rendre sans lactose ?
Oui ; utilisez de l’eau ou du lait végétal pour la crémeuse et évitez les produits laitiers.
Quels sont les ingrédients principaux ?
Pommes de terre et céleri-rave (celeriac) avec du persil, du bouillon ou de l’eau et des assaisonnements ; mixée pour une texture crémeuse.
Comment ajuster l’épaisseur ?
Plus de bouillon pour plus de liquide; faites mijoter plus longtemps pour épaissir ou mixez moins.