Description de la recette
June 19, 2026
Spinach soup with egg
Creamy spinach soup with egg supports gentle digestion and fiber.
Riche en fibres
Légumes-feuilles
Riche en protéines
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from spinach and vegetables.
- Includes polyphenol-rich greens for diverse plant compounds.
- Balanced with protein from egg and quick to prepare.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Spinach
2
tasse
œuf
2
pièce
Oignon, printemps
1
tasse
Huile d'olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Eau plate
4
tasse
Instructions
1
In a pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped spring onion and sauté until soft.
3
Add spinach and cook until wilted.
4
Pour in water, add salt and black pepper, and bring to a simmer.
5
Cook for about 10 minutes, then blend the mixture until smooth.
6
Return the soup to the stove and add beaten eggs, stirring until cooked.
7
Serve warm, garnished with additional black pepper if desired.
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Nutrition
260 kcal
Calories
14 g
Protéines
18 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette soupe d'épinards avec œuf est-elle saine ?
Oui. Les épinards apportent des fibres et des polyphénols ; les œufs apportent des protéines et aident à la satiété.
Comment préparer une soupe basique d'épinards avec œuf ?
Faire revenir des aromates (oignons, ail) légèrement, ajouter les épinards et le bouillon, laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient tendres, puis garnir d'un œuf poché ou cuit mollement (ou incorporer l'œuf dans la soupe chaude pour une texture onctueuse).
Puis-je la rendre végan ou sans lactose ?
Oui. Pour la version végan, omettez l'œuf et utilisez un bouillon de légumes; vous pouvez ajouter du tofu soyeux ou une autre protéine végétale.
Puis-je congeler cette soupe ?
Congelez la base (épinards et bouillon) sans l'œuf; ajoutez l'œuf frais après réchauffage au service.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Environ 2–3 jours dans un contenant hermétique.
Combien de calories par portion ?
Les calories varient selon la portion et les ingrédients; environ 180–260 kcal par portion.
Avec quoi la servir ?
Du pain complet, une salade légère ou une tranche de pain croustillant.
Comment ajuster la consistance ou la rendre plus crémeuse ?
Oui. Utilisez plus de bouillon pour une soupe plus légère, ou mixez les épinards pour une texture plus épaisse; ajoutez une touche de crème si vous le souhaitez.
Quelles options de cuisson pour l'œuf conviennent ?
Œuf poché ou œuf mollet servi sur le dessus, ou incorporez l'œuf dans la soupe chaude pour une texture crémeuse.