Description de la recette
June 15, 2026
Lentil Feta Breakfast Salad
Fiber-rich, flavorful breakfast salad to support gentle digestion.
Riche en protéines
Végétarien
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Includes plant-based protein and healthy fats for balanced energy.
- Colorful vegetables add polyphenols and dietary diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
16
cuillère à soupe
Feta cheese
0.5
tasse
Cherry tomatoes
1
tasse
Cucumber
0.5
bol
Onion, red
0.25
morceau
Parsley
2
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
6
cuillère à café
Instructions
1
Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain and let cool.
2
Chop the cucumber, tomato, and red onion into small pieces.
3
In a large bowl, combine the cooked lentils, cucumber, tomato, red onion, and crumbled feta cheese.
4
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, and chopped parsley.
5
Pour the dressing over the salad, mix well, and adjust seasoning as needed.
6
Serve immediately or refrigerate for later.
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Nutrition
480 kcal
Calories
26 g
Protéines
44 g
Glucides
18 g
Fibres
6 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quelles lentilles conviennent le mieux pour cette salade ?
Utilisez des lentilles vertes ou brunes cuites pour la texture; les lentilles rouges cuisent plus vite et peuvent être plus tendres.
Quelle quantité de feta dois-je ajouter ?
Émiettez environ 50–75 g par portion, ajustez selon le goût.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Non vegan car elle contient de la feta; vous pouvez remplacer par une feta végétale ou omettre le fromage.
Puis-je préparer cela à l’avance pour les matins chargés ?
Oui. Faites cuire les lentilles et tranchez les légumes à l’avance; rangez les composants séparément et assemblez avec la vinaigrette au moment de servir.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Jusqu’à 2–3 jours au réfrigérateur; gardez la vinaigrette séparée pour éviter que ça ne devienne mou.
Est-ce sans gluten ?
Oui, tel quel, à condition d’utiliser des ingrédients sans gluten; vérifiez les étiquettes si vous avez une sensibilité.
Quels légumes puis-je échanger ?
Épinards, tomates, concombres, poivrons, carottes ou d’autres légumes croquants que vous aimez.
Comment préparer rapidement une vinaigrette ?
Fouettez l’huile d’olive avec du jus de citron ou du vinaigre, du sel et du poivre; ajoutez une pointe de moutarde de Dijon ou des herbes si vous aimez.
Est-ce que cela apporte des protéines et des fibres ?
Oui—les lentilles et la feta apportent des protéines végétales et des fibres, avec les nutriments des légumes.
Peut-on le servir chaud ?
Mieux froid ou à température ambiante; vous pouvez réchauffer légèrement les lentilles, mais le fromage s’assouplit.