Pâtes de pois chiche aux épinards et à l’ail

Les pâtes riches en fibres de pois chiche favorisent une digestion en douceur et la diversité du microbiote.

Riche en protéines À base de plantes
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Les pois chiches, les épinards et l'ail se combinent pour former un plat savoureux riche en fibres et en polyphénols qui s'adapte aux repas du quotidien. Chaque bouchée fournit des sources de fibres alimentaires d'origine végétale, de l'amidon résistant des pâtes et le potentiel prébiotique de l'ail pour aider à nourrir les bonnes bactéries intestinales. Les épinards apportent des micronutriments et des polyphénols qui contribuent à un profil végétal varié. Cette recette simple et rapide soutient des habitudes alimentaires équilibrées et peut être associée à des légumes de saison ou à un filet d'huile d'olive pour plus de satiété. Dégustez-la en plat principal léger ou en accompagnement généreux.

March 17, 2026
Pâtes de pois chiche aux épinards et à l’ail
Préparation 12 min Cuisson 18 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux légumes verts.
  • Comprend de l'ail riche en polyphénols et des épinards pour une diversité végétale.
  • Plat simple et rapide à base de plantes qui convient aux repas quotidiens.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Pasta, gluten free
2 tasse
Pasta, gluten free
Spinach
32 cuillère à soupe
Spinach
Garlic
2 gousse
Garlic

Instructions

1

Cuire les pâtes de pois chiches selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites sauter jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.

3

Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent.

4

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec les épinards et l'ail. Bien mélanger.

5

Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez pour bien combiner.

6

Servez chaud, éventuellement arrosé d'un peu plus d'huile d'olive.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

480 kcal Calories
20 g Protéines
60 g Glucides
12 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients de ce plat?
Pois chiches, épinards, ail, pâtes, huile d’olive (facultatif) et assaisonnements.
Ce plat est-il végétalien?
Oui — il est à base de plantes et convient aux végétaliens/végétariens.
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui — utilisez des pâtes sans gluten.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 15–20 minutes.
Comment conserver les restes?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Riche en fibres et polyphénols; l’ail apporte des propriétés prébiotiques favorables à la flore intestinale.
Puis-je personnaliser avec plus de légumes ou des saveurs différentes?
Oui — ajoutez d’autres légumes ou remplacez les épinards par d’autres feuilles; un filet d’huile d’olive apporte de la satiété.
Puis-je ajouter des protéines?
Oui — ajoutez des pois chiches supplémentaires, du tofu ou une protéine végétale; la levure nutritionnelle est aussi une option.
Est-ce adapté aux enfants?
Oui, ajustez la quantité d’ail selon le goût des enfants.