Lentil vegetable soup with smoked paprika

A fiber-rich lentil soup to support gentle digestion and fiber diversity.

Riche en fibres Riche en protéines Légume riche
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Kick off the day or warm up with this lentil vegetable soup, scented with smoked paprika. The lentils provide plant-based protein and a mix of soluble and insoluble fiber, supporting gentle digestion as part of a varied, gut-friendly pattern. Paired with colorful vegetables and herbs, the recipe offers prebiotic-friendly fiber, polyphenols, and plant diversity that can help nourish beneficial gut bacteria over time. Simple, budget-friendly, and pantry-friendly, this soup fits into everyday meals and supports balanced eating.

June 20, 2026
Lentil vegetable soup with smoked paprika
Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils and vegetables supporting gut health.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and slow-digesting carbs.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
88
🍇 Densité en polyphénols
82
🧬 Soutien de la diversité
82
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

lentilles
1 tasse
lentilles
Carrot
1 pièce
Carrot
Céleri
1 pièce
Céleri
Onion
1 pièce
Onion
Garlic
2 gousse
Garlic
Bouillon de légumes
4 tasse
Paprika fumé
1 cuillère à café
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt
1 cuillère à café
Salt
Poivre noir
0.5 cuillère à café
Spinach
2 tasse
Spinach

Instructions

1

Dice the onion, carrot, and celery.

2

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

3

Add the diced vegetables and minced garlic, sautéing until soft.

4

Stir in the lentils, vegetable broth, smoked paprika, salt, and pepper.

5

Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 30 minutes or until lentils are tender.

6

In the last few minutes of cooking, add spinach and stir until wilted.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

310 kcal Calories
15 g Protéines
40 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle végane?
Oui. Elle est faite de lentilles, légumes et épices sans produits animaux.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 30–45 minutes du début à la fin.
Sans gluten?
En général oui si vous utilisez un bouillon et des épices sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Utilisez moins de paprika fumé pour un goût plus doux; augmentez pour plus fumé; éventuellement ajouter des flocons de piment.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Les lentilles apportent des protéines végétales et des fibres; le plat contient des fibres prébiotiques et des polyphénols qui soutiennent la santé intestinale.
On peut congeler les restes?
Oui. Refroidir et congeler par portions pendant 2–3 mois.
Conserver et réchauffer?
Réfrigérer 3–4 jours; réchauffer jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
On peut le personnaliser?
Oui. Remplacez ou ajoutez des légumes; utilisez du quinoa ou du riz pour plus de protéines; éviter les céréales contenant du gluten si vous devez rester sans gluten.
Comment servir pour mieux en révéler le goût?
Terminer avec un peu de jus de citron et des herbes fraîches; ajustez le sel à la fin.
Comment réduire le sodium?
Utilisez un bouillon faible en sodium et limitez le sel; goûtez avant de servir.