Lentil salad with walnuts

Gentle lentil salad with walnuts to support digestion and fiber

86%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Simple, fiber-rich lentil salad with crunchy walnuts offers a gentle, everyday approach to supporting digestion and a varied gut-friendly diet. The combination of lentils provides steady plant-based fiber to help daily rhythm, while walnuts contribute healthy fats and polyphenols that support microbial diversity. This adaptable dish pairs easily with other colorful plant foods, making it a practical choice for balanced meals. Enjoy as a light lunch or a side to boost fiber diversity and nourish mindful eating habits.

June 21, 2026
Lentil salad with walnuts
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils and walnuts to support digestion and fullness.
  • Includes polyphenol-rich nuts and colorful vegetables for varied plant intake.
  • Balanced with plant-based protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
83
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
84
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Lentilles
1 tasse
Lentilles
Noix
0.5 cuillère à soupe
Noix
Persil frais
2 cuillère à soupe
Huile, olive
2 cuillère à soupe
Huile, olive
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Jus de citron
Sel
0.5 cuillère à café
Sel
Poivre noir
0.25 cuillère à café
Poivre noir

Instructions

1

Rinse the lentils under cold water and place them in a pot with 2 cups of water. Bring to a boil, reduce heat and simmer for about 20-25 minutes or until tender.

2

While the lentils are cooking, chop the walnuts and fresh parsley.

3

Once the lentils are cooked, drain any excess water if necessary and let them cool slightly.

4

In a large bowl, combine the cooked lentils, chopped walnuts, and parsley.

5

Drizzle with olive oil and lemon juice. Season with salt and black pepper to taste.

6

Toss everything gently to mix and serve as a light lunch or side dish.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

430 kcal Calories
14 g Protéines
45 g Glucides
12 g Fibres
6 g Sucre
18 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.7 g Sel

FAQ

Quels bienfaits pour la santé apporte ce mélange lentilles et noix?
Les lentilles apportent des fibres et des protéines végétales; les noix apportent des graisses saines et des polyphénols qui soutiennent la digestion et la satiété.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits animaux.
Comment conserver les restes?
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours.
Peut-on le préparer à l'avance?
Oui. Faites cuire les lentilles à l'avance, mélangez avec les noix et les légumes, puis réfrigérez; ajoutez la vinaigrette au moment de servir.
Les lentilles sont-elles sans gluten?
Oui, les lentilles sont naturellement sans gluten. Vérifiez les ingrédients de la vinaigrette.
Est-ce bon pour l'apport en fibres et la santé intestinale?
Oui. Les lentilles et les légumes apportent des fibres; les noix ajoutent des polyphénols et des graisses saines qui soutiennent le microbiote intestinal.
Comment faire cuire les lentilles?
Rincez les lentilles et faites-les mijoter dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15–20 minutes selon le type); salez à votre goût.
Puis-je ajouter d'autres légumes?
Oui. Essayez tomate, concombre, poivron, herbes; ajustez selon le goût.
Quelle est la portion typique?
Environ 1 tasse de salade par portion; ajustez selon les besoins.