Description de la recette
Published on: June 9, 2026
Riche en fibres
Ingrédients
Lentilles
8
cuillère à soupe
Champignon
8
pièce
Tortilla
8
pièce
Instructions
1
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2
Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3
Incorporer les lentilles, les champignons hachés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
4
Ajouter de l'eau au besoin et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
5
Réchauffer les tortillas dans une autre poêle ou au micro-ondes.
6
Monter les tacos en remplissant les tortillas avec le mélange lentilles-champignons et en les garnissant de coriandre hachée et de jus de citron vert.
Nutrition
480 kcal
Calories
18 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibre grâce aux lentilles et légumes qui soutiennent la santé intestinale.
- Comprend plusieurs ingrédients d'origine végétale (légumineuses, champignons, herbes) pour la diversité alimentaire.
- Association équilibrée de protéines, de fibres et de matières grasses modérées avec une faible consommation d'aliments transformés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Combien de temps cela prend-il à préparer le plat ?
Environ 30–40 minutes, de la préparation au service.
Est-ce végétalien et sans lactose ?
Oui; c’est à base de plantes. Vérifiez les garnitures pour éviter les produits laitiers si nécessaire.
Les lentilles et les champignons apportent-ils des protéines et des fibres ?
Oui; les lentilles apportent protéines et fibres, les champignons ajoutent de la texture et des nutriments.
Est-ce sans gluten ?
Oui, utilisez des tortillas sans gluten ou à base de maïs.
Comment ajuster le niveau de piquant ?
Modifiez la quantité de poivre de chili ou de jalapeño; omettez-les pour un plat plus doux.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours; réchauffez à la poêle ou au micro-ondes.
Le remplissage peut-il être congelé ?
Oui, le remplissage peut être congelé 1–3 mois; décongelez avant de réchauffer.
Quels accompagnements conviennent ?
Oignon rouge, coriandre, avocat, salsa, citron vert et jalapeños fonctionnent bien.
Puis-je remplacer les lentilles par une autre légumineuse ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots noirs ou des pois chiches; la texture et le goût changent.
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