Description de la recette
Published on: June 9, 2026
Aliments fermentés
Riche en protéines
Soutien à la Diversité Intestinale
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots et au kimchi, favorisant les bactéries intestinales.
- Contient un ingrédient fermenté (kimchi) pour la diversité microbienne.
- Protéines équilibrées, fibres et garnitures riches en polyphénols pour la satiété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Haricot, noir
16
cuillère à soupe
Kimchi
1
tasse
Tortilla
4
pièce
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F) et placez les coques de tostada sur une plaque de cuisson.
2
Dans un bol, écrasez les haricots noirs et assaisonnez avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
3
Étalez les haricots noirs écrasés uniformément sur chaque coque de tostada.
4
Garnissez chaque tostada d'une généreuse portion de kimchi.
5
Coupez l'avocat et disposez-le sur le dessus du kimchi.
6
Garnissez de coriandre hachée pour une saveur fraîche.
7
Cuire dans le four préchauffé pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les tostadas soient croustillantes.
8
Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert à côté.
Nutrition
420 kcal
Calories
16 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients du Black Bean Kimchi Tostadas?
Le plat utilise des haricots noirs et du kimchi sur des tostadas croustillantes, avec des garnitures simples pour l’équilibre texture-acidité.
Ce plat est-il végétarien ou végétalien?
Oui, c’est à base de plantes; vérifiez les ingrédients du kimchi s’il faut éviter les additifs animaux.
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui, utilisez des tostadas sans gluten et vérifiez les sauces ou assaisonnements éventuels.
Puis-je utiliser des haricots en conserve et dois-je les rincer?
Oui, les haricots en conserve conviennent; rincez-les pour réduire le sel et réchauffez-les.
Ce plat est-il épicé et comment ajuster la chaleur?
La chaleur vient du kimchi et des épices; réduisez la quantité de kimchi ou choisissez une version plus douce.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Conservez les composants séparément au réfrigérateur 2-3 jours; assemblez juste avant de servir pour garder le croquant.
Puis-je personnaliser les garnitures ou ajouter avocat ou herbes?
Oui — avocat, coriandre, herbes ou un filet de citron vert fonctionnent bien.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Le plat est végétal; vérifiez les ingrédients du kimchi pour des poissons ou fruits de mer; les tostadas peuvent contenir du gluten.
Quels sont les bénéfices pour la santé de cette combinaison?
Fournit des protéines végétales des haricots, des fibres et des probiotiques du kimchi, avec un profil favorable à l’intestin et à l’énergie.
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