Description de la recette
May 2, 2026
Salade de lentilles au concombre et à la menthe
Une salade de lentilles rafraîchissante qui favorise une digestion en douceur et une variété de fibres.
Riche en fibres
Riche en protéines
Riche en antioxydants
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et légumes.
- Contient de la menthe riche en polyphénols et des herbes fraîches.
- Préparation simple et rapide pour un repas favorable à l'intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
8
cuillère à soupe
Cucumber
1
bol
Fresh mint
2
cuillère à café
Instructions
1
Cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter et les laisser refroidir.
2
Coupez le concombre en petits dés et réservez.
3
Hachez finement les feuilles de menthe fraîches.
4
Dans un grand bol, mélangez les lentilles refroidies, le concombre et la menthe.
5
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis salez et poivrez.
6
Mélangez le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé.
7
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Nutrition
365 kcal
Calories
18.7 g
Protéines
42.8 g
Glucides
16.1 g
Fibres
4.5 g
Sucre
14.4 g
Lipides
2.0 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de la salade de lentilles, concombre et menthe ?
Des lentilles cuites, du concombre et de la menthe fraîche avec une vinaigrette simple.
Comment cuisiner les lentilles pour cette salade ?
Rincez des lentilles vertes ou brunes; laissez-les mijoter 18–25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres; égouttez et refroidissez.
Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?
Oui — rincez et égouttez pour gagner du temps.
Comment assaisonner la salade ?
Mélangez avec de l’huile d’olive et du jus de citron, salez et poivrez (ajoutez des herbes si vous aimez).
Combien de temps se garde le reste au réfrigérateur ?
Environ 3–4 jours dans un récipient hermétique.
Cette salade est-elle vegan et sans gluten ?
Oui; naturellement vegan et sans gluten. Vérifiez les étiquettes si vous ajoutez d’autres ingrédients.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou herbes ?
Oui; vous pouvez ajouter poivron, tomate, radis; la menthe peut être remplacée par du persil ou de la coriandre.
Comment la rendre plus nourrissante ou ajouter des protéines ?
Ajoutez des protéines comme pois chiches, quinoa, feta (si ce n’est pas vegan) ou noix et graines torréfiées.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Les lentilles apportent des fibres pour la digestion; le concombre hydrate; la menthe apporte arôme et polyphénols; c’est une option légère et axée sur les plantes.