Description de la recette
Published on: July 9, 2026
À Base de Plantes
Riche en fibres
Riche en fibres
Ingrédients
Lentilles
1
cup
Betterave
2
pieces
Citron
1
piece
Graine, sésame
2
tablespoons
huile d'olive
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
poivre
0.5
teaspoon
Herbes fraîches
1
tablespoon
Instructions
1
Rincez les lentilles à l'eau froide et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Épluchez et coupez la betterave en petits dés.
3
Pressez le citron pour en extraire le jus et zester la peau.
4
Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les dés de betterave, le jus de citron, le zeste de citron et l'huile d'olive.
5
Ajoutez les graines de sésame, les fines herbes hachées, le sel et le poivre au mélange.
6
Mélangez délicatement le tout et servez le poké bowl.
Nutrition
480 kcal
Calories
18 g
Protéines
66 g
Glucides
11 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des lentilles, des betteraves et des légumes.
- Des ingrédients colorés offrent des polyphénols et une diversité bénéfique pour l'intestin.
- Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des agrumes pour la saveur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce Poké bowl lentilles-betterave-citron-sésame ?
Il associe protéines végétales, fibres et ingrédients prébiotiques pour soutenir la digestion et les bactéries intestinales, tout en apportant des vitamines et des minéraux.
Ce bol est-il totalement vegan et adapté à un régime végétal ?
Oui, il est entièrement vegan et sans produits d’origine animale.
Comment cuisiner les lentilles pour obtenir la meilleure texture ?
Rincez-les et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres; ou utilisez des lentilles en conserve rincées et égouttées pour gagner du temps.
Puis-je adapter la recette si j’ai une allergie au sésame ou une sensibilité au gluten ?
Oui. Supprimez le sésame ou remplacez-le par une garniture sans sésame; assurez-vous que les sauces et bouillons soient sans gluten; les lentilles sont naturellement sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours; si possible, conservez les composants séparément pour préserver la texture.
Comment rendre ce bol plus rassasiant ou plus riche en protéines ?
Ajoutez des lentilles supplémentaires ou remplacez par du quinoa/tofu/tempeh; parsemez de graines comme les graines de courge ou de tournesol.
Les enfants peuvent-ils manger ce bol et comment adapter le goût pour eux ?
Oui. Réduisez l’acidité du citron et l’intensité du sésame et coupez les ingrédients en morceaux plus petits.
Pourquoi la betterave et le citron conviennent-ils bien à ce plat ?
La betterave apporte des fibres et des minéraux; le citron apporte de la vitamine C et de la fraîcheur.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat de A à Z ?
Environ 25–35 minutes, selon que vous utilisez des lentilles sèches ou en conserve; les lentilles en conserve gagnent du temps.
Puis-je accommoder cela avec des légumes verts ou des légumes supplémentaires ?
Oui, servez avec du concombre, avocat, épinards ou d’autres légumes pour plus de texture et de nutriments.
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