Description de la recette
July 19, 2026
Lean chicken paella
A light, fiber-rich chicken paella that supports gentle digestion.
Repas tout-en-un
Recette facile
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumes et au riz brun.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité nutritionnelle.
- Équilibré avec des protéines maigres, des graisses saines provenant de l'huile d'olive et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
300
gram
Rice, brown
100
gram
Bell Pepper
1
piece
Onion, red
1
piece
Garlic
2
clove
Tomato
2
piece
Pea, green
100
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Turmeric
0.5
teaspoon
Bouillon de poulet
350
ml
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Coupez le blanc de poulet en morceaux. Coupez le poivron, l'oignon rouge et les tomates. Hachez l'ail.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à paella à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement, environ 5–6 minutes. Réservez.
3
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Faites revenir l'oignon rouge et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3–4 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
4
Ajoutez le riz brun, le paprika et le curcuma. Faites cuire 1–2 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé des épices et de l'huile.
5
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter. Remettez le poulet cuit dans la poêle. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15–20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
6
Ajoutez les tomates en dés et les petits pois dans la poêle. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient chauds mais encore vifs.
7
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Incorporez le persil haché. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Nutrition
480 kcal
Calories
42 g
Protéines
40 g
Glucides
14 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il adapté à un régime pauvre en matières grasses ?
Oui. Il utilise du poulet maigre et une quantité modeste d’huile d’olive; vous pouvez réduire davantage l’huile ou le sel si nécessaire.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 3–4 jours et réchauffez-les doucement.
Puis-je remplacer le poulet par de la dinde ou du tofu ?
Oui. Utilisez de la poitrine de dinde comme alternative, ou ajoutez plus de légumes ou des protéines végétales pour une option végétarienne.
Est-ce sans gluten ?
En général sans gluten si vous utilisez un bouillon de poulet sans gluten et vérifiez les épices.
Comment adapter les portions pour plus de convives ?
Multipliez les ingrédients et gardez le même ratio riz/liquide.
Comment savoir si le riz est cuit ?
Laissez mijoter 15–20 minutes jusqu’à absorption du liquide et obtention d’un riz tendre.
Puis-je congeler les restes ?
La congélation est possible, mais le riz peut changer de texture. Congelez en portions et réchauffez.
Les petits pois sont-ils cuits ou crus ?
Les pois sont ajoutés à la fin; vous pouvez utiliser des pois surgelés ou frais.
Quels sont les bienfaits nutritionnels ?
Protéines maigres du poulet, fibres des légumes, polyphénols de l’huile d’olive et des herbes.