Description de la recette
July 3, 2026
Kohlrabi stew with carrots and parsley
Cozy kohlrabi carrot stew that supports gentle digestion.
À Base de Plantes
Riche en fibres
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables like kohlrabi and carrots, supporting digestive diversity.
- Includes parsley for polyphenols and fresh flavor.
- Slow-simmered vegetables create a comforting, balanced meal with gentle digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou-rave
2
cup
Carotte
2
piece
Persil
2
tablespoon
Oignon
1
piece
vegetable broth
3
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add diced kohlrabi and carrots, stirring for about 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and add salt and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes until vegetables are tender.
6
Stir in chopped parsley just before serving.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
82% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
230 kcal
Calories
4 g
Protéines
28 g
Glucides
7 g
Fibres
9 g
Sucre
6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le chou-rave et quel goût a-t-il dans ce ragoût?
Le chou-rave est un légume-brassique doux et croquant; dans ce ragoût il s’attendrit et se marie avec les carottes.
Combien de temps faut-il pour préparer ce ragoût?
Environ 45–60 minutes au total; laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ce plat convient-il aux végétariens/végans et sans gluten?
Oui. Utilisez un bouillon végétal et des ingrédients sans gluten; il est à base de plantes.
Je ne trouve pas le chou-rave. Que puis-je utiliser à la place?
Du céleri-rave, du chou-navet (rutabaga) ou des carottes supplémentaires conviennent bien.
Comment le servir?
Accompagnez-le de céréales complètes (orge, quinoa, riz brun) ou d’une salade légère.
Comment conserver les restes?
Refroidissez rapidement et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur dans les 2 heures; 3–4 jours; vous pouvez congeler pour plus longtemps.
On peut le faire au slow cooker ou en cocotte-minute?
Oui. Slow cooker: faible 6–8 heures ou élevé 3–4 heures; cocotte-minute: 5–7 minutes avec dépressurisation naturelle (selon le modèle).
Comment réduire le sel?
Utilisez un bouillon faible en sel et limitez l’ajout de sel; goûtez et ajustez en fin de cuisson.
Puis-je ajouter des protéines?
Oui, ajoutez des haricots ou des lentilles pour des protéines végétales; ou servez avec du yaourt si vous le souhaitez.