Description de la recette
June 14, 2026
Kimchi Chickpea Pancakes
Savory Kimchi Chickpea Pancakes for gut-friendly, fiber-rich meals
Aliments fermentés
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas and kimchi-vegetables.
- Fermented kimchi adds probiotic-friendly flavor and polyphenols from vegetables and spices.
- Plant-based protein with a balanced mix of fiber and carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Kimchi
1
tasse
Flour, chickpea
1
tasse
Eau plate
1
verre
Oignon, printemps
0.5
tasse
Garlic
1
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Instructions
1
In a mixing bowl, combine chickpea flour, kimchi, chopped green onion, salt, and pepper.
2
Add water gradually while mixing until you achieve a smooth batter.
3
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
4
Pour batter in small rounds onto the skillet and cook for 3-4 minutes on each side or until golden brown.
5
Serve warm with additional kimchi or yogurt dip, if desired.
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Nutrition
320 kcal
Calories
12 g
Protéines
38 g
Glucides
9 g
Fibres
5 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que les crêpes de pois chiches au kimchi et quel goût ont-elles?
Des crêpes salées faites avec des pois chiches et du kimchi; elles offrent une saveur acidulée et salée, avec une note végétale et une texture légèrement élastique.
Sont-elles véganes ou sans lactose?
Elles peuvent être véganes si l’on utilise de l’eau ou une boisson végétale et sans œuf; vérifiez les ingrédients.
Sont-elles sans gluten?
Les pois chiches sont naturellement sans gluten; vérifiez le kimchi et les ingrédients ajoutés pour le gluten et évitez les contaminations croisées.
Comment les cuisiner?
Dans une poêle légèrement huilée à feu moyen, environ 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
Comment conserver les restes?
Refroidir et conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours; réchauffer à la poêle ou au four.
Puis-je ajuster le niveau de piquant?
Oui, réduisez la quantité de kimchi pour une version plus douce; utilisez un kimchi plus doux; équilibrer avec des herbes ou une sauce au yaourt.
Avec quoi les servir?
Avec des légumes croquants, une sauce au yaourt légère ou une salade.
Puis-je préparer la pâte à l'avance?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures; ajustez avec un peu d’eau si nécessaire.
Puis-je congeler les crêpes?
Oui, congeler les crêpes refroidies; réchauffer à la poêle ou au four; idéalement dans les 1–2 mois.