Description de la recette
June 13, 2026
Kefir Spelt Pancakes with Berries
Wholesome kefir pancakes with berries to nourish digestive balance and fiber variety.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Amical pour l'intestin
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from spelt and berries, supporting digestion.
- Includes kefir, a fermented ingredient that can aid gut microbiota.
- Features polyphenol-rich berries for plant diversity and flavor.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
kéfir
1
glass
Flour, spelt
1
cup
œuf
1
piece
Baking powder
1
teaspoon
Baking soda
0.5
teaspoon
Sugar, white
6
teaspoon
Salt
0.25
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Mixed berries
1
cup
Instructions
1
In a mixing bowl, combine spelt flour, baking powder, and salt.
2
In another bowl, whisk together kefir, milk, and eggs until well combined.
3
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined.
4
Preheat a non-stick skillet over medium heat and lightly grease if necessary.
5
Pour 1/4 cup of batter for each pancake onto the skillet and cook until bubbles form on the surface.
6
Flip the pancakes and cook until golden brown on both sides.
7
Serve pancakes warm, topped with honey and a mix of blueberries and strawberries.
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Nutrition
380 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
6 g
Fibres
8 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Ces pancakes contiennent-ils sans gluten ?
Non, ils utilisent du spelt qui contient du gluten.
Puis-je les préparer si j’ai une intolérance au lactose ?
Le kéfir contient du lactose; utilisez du kéfir sans lactose ou une alternative végétale.
Existe-t-il une version vegan ?
Oui: remplacez le kéfir par du kéfir végétal ou du yaourt végétal et ajustez les autres ingrédients.
Quelles substitutions pour le spelt ?
Vous pouvez utiliser de la farine complète, de l’avoine ou un mélange sans gluten avec ajustement de liquide.
Comment faire tremper les céréales ?
Faites tremper le spelt 4–8 heures ou toute la nuit dans du kéfir ou de l’eau.
Comment adoucir ?
Réduisez le sucre; les baies apportent la douceur naturelle; ajoutez du sirop d’érable si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez 2–3 jours; réchauffez-les à la poêle.
Puis-je congeler les pancakes ?
Oui; congelez à plat et réchauffez au four ou à la poêle.
Quels toppings conviennent ?
Baies, yaourt végétal, noix.