Chou kale au tofu fumé

Kale riche en fibres et tofu fumé pour favoriser une digestion en douceur.

À base de plantes Riche en fibres Riche en antioxydants
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce plat de chou kale et tofu fumé marie des légumes riches en fibres avec des protéines d'origine végétale dans un plat facile et au quotidien. Le kale fournit des fibres variées et des polyphénols qui favorisent une digestion en douceur et nourrissent des fibres prébiotiques qui aident les bactéries intestinales à prospérer, tandis que le tofu apporte des protéines sans lourdeur. La recette reste simple et rapide, vous aidant à construire des repas équilibrés autour de la diversité des plantes. Il s’inscrit dans une approche axée sur les fibres et offre une option saine et savoureuse pour des repas qui prennent soin de la digestion et de la nutrition globale.

July 11, 2026
Chou kale au tofu fumé
Préparation 12 min Cuisson 10 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au kale et aux protéines végétales.
  • Comprend des feuilles riches en polyphénols qui favorisent une diversité intestinale bénéfique.
  • Préparation rapide et simple avec peu d'ingrédients.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Chou kale
2 cup
Chou kale
Tofu
200 gram
Tofu
huile d’olive
1 tablespoon
ail
2 clove
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
jus de citron
1 tablespoon
jus de citron

Instructions

1

Lavez soigneusement le chou kale et retirez les branches. Taillez les feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée.

2

Presser le tofu pour enlever l’excès d’humidité, puis le couper en cubes.

3

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

4

Ajouter les cubes de tofu dans la poêle. Cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

5

Ajouter le kale dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’il flétrisse, environ 3 à 4 minutes.

6

Assaisonner le plat avec du sel, du poivre noir et du jus de citron. Mélanger pour combiner.

7

Servir chaud en accompagnement ou sur des céréales pour un repas complet.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

260 kcal Calories
15 g Protéines
12 g Glucides
4 g Fibres
3 g Sucre
12 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers ?
Oui. Il utilise du chou frisé et du tofu fumé; vérifiez que le tofu fumé est sans produits laitiers si nécessaire.
Combien de portions cela donne-t-il ?
La description ne précise pas; typiquement 2 portions en plat principal ou 4 en accompagnement.
Puis-je remplacer le chou kale par une autre verdure à feuilles ?
Oui; épinards, chou vert (wirsing) ou bette fonctionnent; le temps de cuisson peut varier.
Combien de temps cela prend-il et quelles sont les étapes de base ?
C’est rapide; environ 10–15 minutes; étapes: préparer le kale et le tofu fumé, faire sauter avec un peu d’huile, assaisonner et cuire jusqu’à ce que les feuilles soient tendres.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement dans un contenant hermétique pendant 2–3 jours; réchauffer délicatement.
Y a-t-il des allergènes ou du gluten dans ce plat ?
Contient du soja; le tofu fumé peut contenir du gluten selon la marque; vérifiez les étiquettes ou choisissez du tofu sans gluten.
Comment ce plat favorise-t-il la digestion et la santé intestinale ?
Le chou apporte des fibres et des polyphénols; le tofu ajoute des protéines. Augmentez progressivement l’apport en fibres et buvez suffisamment d’eau.
Comment le rendre plus rassasiant ou augmenter les protéines ?
Ajoutez des haricots, du quinoa, des lentilles ou des graines/noix; servez avec des céréales complètes.
Puis-je congeler ou préparer à l’avance ?
Mieux frais; les restes se conservent 2–3 jours au réfrigérateur; la congélation peut altérer la texture.