Gratin de kale et pommes de terre au quark

Un gratin crémeux de kale et pommes de terre pour soutenir une digestion en douceur et les fibres.

82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce gratin de kale et pommes de terre au quark est un repas réconfortant et riche en fibres, qui s’intègre dans une alimentation quotidienne équilibrée. Des pommes de terre fondantes se marient avec du kale pour un mélange doux d'amidon résistant et de fibres végétales, tandis que le quark apporte crémeux et protéines sans lourdeur. Le plat offre une façon simple de profiter de deux aliments bénéfiques pour l’intestin dans un seul gratin, avec des légumes riches en polyphénols et des protéines lactées adaptées à divers régimes. Il est facile à préparer, se réchauffe bien en restant savoureux, et encourage une approche des repas axée sur une diversité de fibres.

July 11, 2026
Gratin de kale et pommes de terre au quark
Préparation 20 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au kale et aux pommes de terre qui soutiennent la motilité intestinale.
  • Des légumes riches en polyphénols et du quark protéiné laitier pour une nutrition équilibrée.
  • Cuisson sur une seule plaque facile à préparer et qui se conserve bien.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
45
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
68
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Chou kale
2 cup
Chou kale
Potato
4 piece
Potato
Quark, faible en matières grasses
1 bowl
Quark, faible en matières grasses
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2

Lavez et hachez le kale, puis épluchez et tranchez les pommes de terre.

3

Dans un grand bol, mélangez le kale haché, les pommes de terre en tranches, le quark, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4

Transférez le mélange dans un plat à gratin et étalez-le uniformément.

5

Enfournez dans le four préchauffé pendant 45–50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

6

Sortez du four, laissez légèrement refroidir et servez chaud.

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Nutrition

320 kcal Calories
15 g Protéines
40 g Glucides
5 g Fibres
4 g Sucre
10 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels ingrédients contient ce gratin de kale et pommes de terre au quark?
Des pommes de terre et du kale comme base avec du quark crémeux; possibilité d’ajouter ail, oignon, huile d’olive, sel, poivre et herbes.
Combien de temps et à quelle température cuire?
Cuire à environ 180°C pendant 35–45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus soit doré.
Est-ce végétarien ou végan?
C’est végétarien (contient des produits laitiers via le quark); pas végan à moins d’utiliser une alternative végétale.
Est-ce sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten, tant que l’on n’ajoute pas d’ingrédients contenant du gluten.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 3–4 portions, selon la taille des portions.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Refroidir puis réfrigérer; les restes se conservent 2–3 jours; réchauffer au four ou au micro-ondes.
Peut-on congeler?
On peut congeler des portions avant ou après cuisson, mais la texture peut changer. Congeler 1–3 mois; décongeler au réfrigérateur et réchauffer.
Comment le rendre sans produits laitiers / végan?
Utiliser une alternative végétale au quark ou mixer tofu soyeux avec un peu de jus de citron et yaourt végétal; utiliser de l’huile d’olive au lieu du beurre.
Comment adapter le plat pour plus de fibres ou moins de glucides?
Augmenter le kale et les autres légumes pour plus de fibres; réduire les pommes de terre ou les remplacer partiellement par du chou-fleur pour moins de glucides.