Description de la recette
June 22, 2026
Kale salad with pear and walnuts
A fiber-rich kale salad fueling gentle gut-friendly nutrition.
Facile pour débutants
À base de plantes
Riche en fibres
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from kale, pear, and walnuts supports digestive health.
- Colorful plant foods provide diverse polyphenols.
- Healthy fats from walnuts help with satiety and nutrient absorption.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
4
cup
Pear
2
piece
Walnuts
0.5
cup
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
3
teaspoon
Honey
2
teaspoon
Moutarde
1
teaspoon
Cheese, parmesan
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Wash and chop the kale into bite-sized pieces and place in a large bowl.
2
Thinly slice the pear and add it to the bowl with the kale.
3
Roughly chop the walnuts and add them to the salad.
4
In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and pepper.
5
Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.
6
Serve immediately or let it sit for a few minutes to allow the flavors to meld.
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Nutrition
420 kcal
Calories
9 g
Protéines
34 g
Glucides
7 g
Fibres
9 g
Sucre
28 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels de cette salade de chou frisé, poire et noix?
Le chou frisé est riche en fibres et en nutriments, la poire apporte une douceur naturelle et des vitamines, et les noix fournissent des graisses saines et encore plus de fibres; ensemble, ils soutiennent la satiété et la digestion. Des graines ou herbes en option peuvent ajouter des polyphénols et plus de saveur.
Puis-je la préparer à l'avance pour des repas, et combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur?
Oui. Vous pouvez préparer les légumes et la poire à l’avance et les conserver séparément; ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. En général, elle se conserve 1–2 jours au réfrigérateur; les noix peuvent devenir plus molles avec le temps.
Est-elle végétalienne/végétarienne?
Oui — elle est entièrement à base de plantes et convient au végétarisme et au véganisme.
Puis-je varier avec d’autres salades-feuilles ou ajouter des protéines?
Oui. Remplacez le chou frisé par des épinards ou un mélange de feuilles; ajoutez du poulet grillé, du tofu ou des pois chiches pour plus de protéines.
Comment préparer la vinaigrette simple : ingrédients et proportions?
Une vinaigrette de base utilise environ 3 parts d’huile pour 1 part d’acide (jus de citron ou vinaigre) avec une pincée de sel; fouettez ou secouez pour émulsionner. Ajustez selon le goût.
Y a-t-il des allergènes dans cette recette?
Les noix constituent un allergène courant; si vous êtes allergique aux noix, omettez-les ou remplacez-les par des graines comme les graines de citrouille.
Comment la rendre plus rassasiante (avec des céréales ou des protéines)?
Ajoutez du quinoa cuit, du farro, des lentilles ou des pois chiches pour plus de protéines et de fibres.
Est-ce faible en calories ou adapté au contrôle glycémique?
C’est riche en fibres et contient des sucres naturels des fruits; la taille des portions est importante pour la gestion des calories et de la glycémie; associez-la à des protéines ou à plus de fibres pour l’équilibre.
Puis-je congeler les restes?
Il est préférable de le déguster frais; conservez les composants séparément pendant 1–2 jours; la vinaigrette peut se séparer lors du stockage.