Purée de chou frisé à la patate douce

Purée crémeuse de chou frisé et patate douce pour soutenir une digestion douce.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette purée crémeuse de chou frisé et patate douce offre une saveur généreuse et des légumes verts riches en fibres dans un plat simple du quotidien. Le chou frisé apporte des fibres insolubles et solubles ainsi que des polyphénols colorés, tandis que la patate douce ajoute une douceur réconfortante et des glucides prébiotiques supplémentaires. La texture en purée facilite son intégration dans des repas équilibrés, aidant à diversifier l'apport végétal et à soutenir une digestion douce. Accompagnez-la de protéines maigres ou de légumineuses pour un plat complet, bénéfique pour le microbiote, et profitez de ses notes douces et réconfortantes qui maintiennent les repas sur la bonne voie pour une nutrition quotidienne.

June 19, 2026
Purée de chou frisé à la patate douce
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant du chou frisé et de la patate douce.
  • Les aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et de la variété.
  • Purée simple sur la cuisinière, à préparation rapide pour des repas quotidiens bénéfiques pour le microbiote.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
40
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Sweet potato
2 piece
Sweet potato
Chou kale
4 cup
Chou kale
Garlic
2 piece
Garlic
Beurre
6 teaspoon
Beurre
Cream
2 tablespoon
Cream
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
jus de citron
1 teaspoon
jus de citron
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Épluchez et coupez la patate douce en cubes, puis faites-la bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 minutes.

2

Pendant que la patate douce cuit, lavez et hachez le chou frisé en morceaux de la taille d'une bouchée.

3

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4

Ajoutez le chou frisé dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 5 minutes.

5

Égouttez la patate douce et ajoutez-la dans la poêle avec le chou frisé, puis écrasez le tout.

6

Assaisonnez avec du poivre noir et du sel, puis mélangez bien avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

210 kcal Calories
4 g Protéines
28 g Glucides
6 g Fibres
5 g Sucre
5 g Lipides
0.5 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux de cette purée de kale et patate douce ?
La base est le kale et la patate douce, avec des assaisonnements simples pour faire ressortir leur goût naturel.
Quels sont les bénéfices pour la santé mentionnés ?
Le kale apporte des fibres et des polyphénols; la patate douce ajoute une douceur réconfortante et des glucides prébiotiques, soutenant la digestion.
Comment accompagner ce plat pour un repas équilibré ?
Servez-le avec une source de protéines maigres ou des légumineuses.
Ce plat convient-il aux végétariens/ végans ?
Oui, il est vegan s’il est préparé sans produits laitiers.
Est-il sans gluten ?
Oui, le kale et la patate douce sont naturellement sans gluten; vérifiez les ajouts éventuels.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Refroidissez rapidement, réfrigérez, puis réchauffez jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, il se réchauffe bien; vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer.
Puis-je remplacer le kale par d’autres légumes verts ?
Vous pouvez essayer les épinards ou d’autres feuilles; la texture et le temps de cuisson peuvent changer.
Ce plat convient-il aux enfants ?
Oui, son goût doux et réconfortant est généralement apprécié des enfants.