Description de la recette
September 27, 2026
Patate douce farcie au thon et aux pois chiches, riche en protéines et en fibres
Un repas riche en fibres et en protéines, avec des pois chiches, du thon et une réconfortante patate douce.
Riche en fibres
Riche en Protéines
87%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à la patate douce, aux pois chiches, à l’oignon et au persil.
- Associe la diversité végétale à du thon riche en protéines et à de l’huile d’olive saine.
- Un équilibre de protéines, de glucides complexes et de fibres pour un repas rassasiant.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Patate douce
2
piece
Thon au naturel
1
can
Pois chiche
0.5
cup
Oignon, rouge
0.5
piece
Jus de citron
1
tablespoon
Huile, olive
1
tablespoon
Persil
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 200°C (400°F). Wash the sweet potatoes, prick them with a fork, and bake for 40–45 minutes until tender.
2
Drain and rinse the chickpeas. In a bowl, combine the chickpeas, drained tuna, finely chopped red onion, lemon juice, olive oil, chopped parsley, salt, and black pepper.
3
Mix gently until everything is evenly combined, breaking up large chunks of tuna with a fork.
4
Once the sweet potatoes are cooked, slice each one open lengthwise and fluff the inside lightly with a fork.
5
Spoon the tuna and chickpea filling generously into each sweet potato.
6
Finish with an extra drizzle of olive oil and a sprinkle of parsley, then serve warm.
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Nutrition
380 kcal
Calories
24 g
Protéines
57 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
10 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Combien de temps faut-il cuire les patates douces ?
Faites-les cuire à 200 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe d’une fourchette.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter à la garniture.
Quel type de thon convient le mieux ?
Le thon au naturel convient très bien. Égouttez-le soigneusement avant de le mélanger aux autres ingrédients.
Puis-je remplacer le thon ?
Vous pouvez utiliser du saumon cuit, du poulet effiloché ou des pois chiches supplémentaires. Le goût et la teneur en protéines changeront.
Puis-je préparer la garniture à l’avance ?
Oui. Préparez-la jusqu’à un jour à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur.
Combien de temps les restes se conservent-ils ?
Conservez les patates douces cuites et la garniture séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours.
Comment réchauffer les patates douces farcies ?
Réchauffez-les au four à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Vous pouvez ajouter la garniture après le réchauffage pour une texture plus fraîche.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois les étiquettes du thon et des produits emballés en cas de risque de contamination croisée.
Comment savoir si une patate douce est cuite ?
Elle est cuite lorsqu’une fourchette s’enfonce facilement dans la partie la plus épaisse et que la peau est souple.