Description de la recette
October 2, 2026
Gâteau au four riche en protéines et en fibres au cottage cheese et aux graines de lin
Un gâteau riche en protéines et en fibres, avec des graines de lin, pour une alimentation quotidienne rassasiante
Riche en fibres
Riche en Protéines
Recette Facile
72%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte une quantité importante de protéines grâce au cottage cheese, aux œufs et au yaourt grec.
- Contient des fibres provenant des graines de lin et des flocons d'avoine pour un gâteau plus rassasiant à base d'aliments complets.
- Contient des produits laitiers fermentés et peu de sucre ajouté, pour une option équilibrée au quotidien.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Fromage cottage
1.5
cup
Œuf
3
piece
Graine de lin
4
tablespoon
Avoine
0.5
cup
Yaourt grec
0.25
bowl
Levure chimique
1
teaspoon
Extrait de Vanille
1
teaspoon
Sel
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Mixez le cottage cheese, les œufs, le yaourt grec et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Dans un grand saladier, fouettez les flocons d'avoine, les graines de lin moulues, la levure chimique et le sel.
4
Mélangez les préparations humides et sèches jusqu'à incorporation complète. Laissez reposer la pâte 5 minutes afin que les graines de lin et les flocons d'avoine s'hydratent.
5
Étalez uniformément la pâte dans la plaque préparée.
6
Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre pris.
7
Laissez refroidir 10 minutes, puis découpez en carrés et servez chaud ou à température ambiante.
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Nutrition
410 kcal
Calories
33 g
Protéines
25 g
Glucides
6 g
Fibres
7 g
Sucre
20 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions ce gâteau au fromage cottage et aux graines de lin est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Faut-il utiliser des graines de lin moulues ?
Oui. Elles se mélangent plus facilement à la pâte et absorbent l'humidité pendant le repos.
Puis-je utiliser des flocons d'avoine ?
Oui. Les flocons d'avoine conviennent bien ; vous pouvez les mixer brièvement pour une texture plus fine.
Quelle taille de plaque faut-il utiliser ?
Utilisez une petite plaque recouverte de papier cuisson et répartissez la pâte en une couche régulière.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le dessus doit être doré et le centre ferme. Faites cuire environ 25 à 30 minutes à 180 °C.
Pourquoi laisser reposer la pâte pendant 5 minutes ?
Cela permet aux graines de lin et aux flocons d'avoine d'absorber l'humidité et aide le gâteau à mieux se tenir.
Puis-je préparer cette recette sans yaourt grec ?
Remplacez-le par la même quantité de yaourt nature ; la texture peut être légèrement différente.
Comment conserver les restes ?
Laissez les parts refroidir, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous environ 3 jours.