Description de la recette
September 25, 2026
Soupe au cottage cheese, riche en protéines et en fibres de lin
Une soupe crémeuse et riche en protéines, avec des fibres de lin pour favoriser la digestion au quotidien.
Riche en fibres
Riche en Protéines
68%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des protéines grâce au cottage cheese et des fibres grâce aux graines de lin et à l’oignon.
- L’huile d’olive, l’ail, l’oignon et le poivre noir apportent une saveur végétale et des polyphénols.
- Un repas pratique et pauvre en sucre, contenant des protéines, des matières grasses et des fibres pour une alimentation équilibrée.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Fromage cottage
200
gram
Graine de lin
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
1
clove
Bouillon de légumes
1.5
cup
Eau
0.5
cup
Huile, olive
1
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 4 minutes.
3
Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4
Versez le bouillon de légumes et l’eau, puis portez à frémissement doux.
5
Incorporez les graines de lin et laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
6
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
7
Mixez la moitié de la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, ou mixez-la entièrement selon vos préférences.
8
Hors du feu, incorporez le cottage cheese jusqu’à ce qu’il soit chaud et crémeux, puis assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
9
Répartissez dans des bols et servez chaud, pour un déjeuner réconfortant ou un dîner léger.
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Nutrition
230 kcal
Calories
13 g
Protéines
12 g
Glucides
3 g
Fibres
4 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
3.0 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette soupe au cottage cheese et au lin est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Puis-je mixer toute la soupe ?
Oui. Mixez-la entièrement pour obtenir une soupe lisse, ou seulement la moitié pour conserver un peu de texture.
Quand faut-il ajouter le cottage cheese ?
Ajoutez-le après avoir retiré la casserole du feu. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit chaud et crémeux.
Puis-je utiliser des graines de lin moulues ?
Oui. Elles peuvent épaissir la soupe plus rapidement ; ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Comment rendre la soupe plus épaisse ?
Utilisez des graines de lin moulues, mixez une plus grande partie de la soupe ou laissez-la réduire brièvement.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui. Conservez-la couverte au réfrigérateur et réchauffez-la doucement. Mélangez bien avant de servir.
Cette soupe convient-elle à une alimentation végétarienne ?
Oui, si le bouillon de légumes est végétarien. Elle contient des produits laitiers provenant du cottage cheese.
Puis-je préparer cette soupe sans produits laitiers ?
Utilisez une alternative végétale non sucrée adaptée au cottage cheese. La texture et le goût peuvent varier.