Description de la recette
October 1, 2026
Bowl petit-déjeuner riche en protéines et en fibres, au poulet et aux lentilles
Un bowl de petit-déjeuner riche en protéines et en fibres pour favoriser la digestion et l’équilibre au quotidien.
Riche en fibres
Riche en Protéines
Riche en protéines
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en glucides prébiotiques grâce aux lentilles corail, à l’oignon, à l’ail et aux épinards.
- Équilibré grâce à une quantité importante de protéines, de bonnes graisses et de légumineuses à digestion lente.
- Contient de l’huile d’olive, des épices, du citron et des aliments végétaux colorés riches en polyphénols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Lentilles corail
0.75
cup
Poulet, blanc
2
piece
Œuf
2
piece
Épinard
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Graine, cumin
1
tablespoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Citron
1
piece
Yaourt grec
0.5
bowl
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les lentilles corail, puis faites-les mijoter dans 1,5 tasse d’eau pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le liquide soit presque entièrement absorbé. Salez légèrement et réservez à couvert.
2
Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3
Coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Assaisonnez avec le cumin, le paprika en poudre, le sel et le poivre noir.
4
Ajoutez le poulet assaisonné dans la poêle et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
5
Incorporez les épinards dans la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Retirez du feu.
6
Faites frire les œufs dans une autre poêle antiadhésive avec le reste de l’huile d’olive, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 3 minutes.
7
Répartissez les lentilles cuites dans deux bols. Garnissez-les du mélange de poulet et d’épinards, puis déposez un œuf au plat dans chaque bol.
8
Ajoutez une cuillerée de yaourt grec dans chaque bol, arrosez de jus de citron frais et terminez par un tour de moulin à poivre noir. Servez chaud.
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Nutrition
700 kcal
Calories
57 g
Protéines
44 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
thirty g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce bowl de petit-déjeuner au poulet et aux lentilles est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il cuire les lentilles ?
Faites mijoter les lentilles corail rincées dans 1,5 tasse d’eau pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la majeure partie de l’eau soit absorbée.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet doit être doré à l’extérieur et bien cuit à cœur, sans partie rosée. Pour la sécurité alimentaire, sa température à cœur doit atteindre 75 °C.
Puis-je préparer ce bowl à l’avance ?
Oui. Préparez les lentilles et le mélange au poulet à l’avance, refroidissez-les rapidement et ajoutez les œufs fraîchement cuits et le yaourt au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les lentilles et le poulet séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Gardez si possible l’œuf et le yaourt à part.
Puis-je utiliser des lentilles vertes ou brunes à la place des lentilles corail ?
Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Les lentilles vertes ou brunes restent généralement plus fermes et peuvent nécessiter davantage d’eau et une cuisson plus longue.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt grec ?
Vous pouvez utiliser un yaourt nature, un yaourt végétal nature non sucré ou ne pas en mettre. Choisissez une option adaptée à votre alimentation.
Cette recette convient-elle à une alimentation sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour détecter une éventuelle contamination croisée si vous devez éviter strictement le gluten.
Puis-je préparer cette recette sans œufs ?
Oui. Supprimez les œufs ou remplacez-les par une portion supplémentaire de lentilles, des haricots cuits ou un autre ingrédient riche en protéines.