Bol petit-déjeuner au sarrasin et aux framboises, riche en fibres

Name: Bol petit-déjeuner au sarrasin et aux framboises, riche en fibres
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Sarrasin; 1 bowl Framboises; 1 cup Boisson à l’avoine; 1 tablespoon Graines de chia; 1 teaspoon Miel; 1 piece Cannelle; 1 cup Noix

Un bol petit-déjeuner riche en fibres, au sarrasin et à la saveur vive de framboise

Riche en fibres Riche en fibres Bonnes graisses

91%

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Description de la recette

Ce bol petit-déjeuner au sarrasin et aux framboises, riche en fibres, associe le sarrasin nourrissant aux framboises pour bien commencer la journée. Le sarrasin apporte des fibres d’origine végétale, tandis que les framboises fournissent des fibres supplémentaires et des polyphénols naturellement présents. Ensemble, ces ingrédients favorisent une alimentation variée, axée sur les végétaux, et contribuent à nourrir les bactéries bénéfiques de l’intestin. Avec sa texture réconfortante et sa saveur fruitée et vive, ce bol permet d’intégrer facilement davantage de fibres aux repas quotidiens, tout en gardant un petit-déjeuner simple, équilibré et délicieux.

September 25, 2026

Préparation 5 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce au sarrasin, aux framboises, aux graines de chia et aux noix.
Associe des fruits rouges colorés, de la cannelle, du sarrasin, des noix et des graines pour une grande diversité végétale et une variété de polyphénols.
Contient des matières grasses bénéfiques et des glucides à digestion lente, avec seulement une petite quantité de miel ajouté.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Épeautre

1 cup

Framboise, rouge

1 bowl

Boisson à l'avoine

1 cup

Graine, chia

1 tablespoon

Miel

1 teaspoon

Cannelle

1 piece

Noix

1 cup

Instructions

Rincez le sarrasin sous l’eau froide, puis ajoutez-le dans une petite casserole avec la boisson à l’avoine.

Portez à frémissement et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre et crémeux.

Incorporez les graines de chia, le miel et la cannelle moulue, puis retirez du feu et laissez reposer pendant 2 minutes.

Répartissez le sarrasin dans deux bols et garnissez de framboises fraîches et de noix hachées.

Servez chaud pour un petit-déjeuner équilibré et riche en fibres.

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Nutrition

610 kcal Calories

17 g Protéines

61 g Glucides

14 g Fibres

9 g Sucre

37 g Lipides

3 g Graisses saturées

0.2 g Sel

FAQ

Pour combien de portions cette préparation au sarrasin et aux framboises est-elle prévue ?

La recette donne deux portions.

Combien de temps faut-il cuire le sarrasin ?

Faites-le mijoter dans la boisson à l’avoine pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre et crémeux.

Faut-il rincer le sarrasin avant la cuisson ?

Oui. Rincez-le sous l’eau froide avant de l’ajouter dans la casserole.

Cette préparation est-elle sans gluten ?

Le sarrasin est naturellement sans gluten, mais vérifiez si nécessaire que le sarrasin et la boisson à l’avoine sont certifiés sans gluten, car une contamination croisée est possible.

Puis-je rendre cette recette végétalienne ?

Oui. Remplacez le miel par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou un autre édulcorant végétalien.

Puis-je utiliser une autre boisson végétale ?

Oui. Une boisson non sucrée à base d’amande, de soja ou autre convient, même si le goût et la texture peuvent varier.

Puis-je utiliser des framboises surgelées ?

Oui. Décongelez-les avant de les utiliser en garniture, ou réchauffez-les brièvement avant de les déposer sur le bol.

Comment conserver les restes ?

Conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement avec un peu de boisson végétale.