Description de la recette
September 21, 2026
Bowl de petit-déjeuner riche en fibres, au chou et aux lentilles
Un bowl de petit-déjeuner riche en fibres, au chou et aux lentilles, pour favoriser une digestion quotidienne équilibrée
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
Végétarien
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux lentilles et au chou.
- Comprend une diversité d’aliments végétaux, d’herbes, d’épices, d’huile d’olive et de graines de courge.
- Équilibré en protéines, en bonnes graisses et en glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Lentilles
1
cup
Chou blanc
2
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
1
tablespoon
Graine, cumin
1
teaspoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Bouillon de légumes
1
cup
Sel
1
pinch
Poivre noir
1
pinch
Persil
1
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Graine, citrouille
1
tablespoon
Yaourt grec
1
bowl
Instructions
1
Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les bien. Si vous utilisez des lentilles sèches, triez-les pour retirer les éventuels débris.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
Incorporez le cumin et le paprika en poudre et faites cuire 30 secondes, jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
4
Ajoutez les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
5
Pendant la cuisson des lentilles, émincez finement le chou. Faites chauffer une autre poêle à feu moyen-vif avec un petit filet d’huile et faites revenir le chou 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre tout en restant légèrement croquant. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre noir.
6
Lorsque les lentilles sont cuites, incorporez le jus de citron et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir.
7
Répartissez les lentilles cuites dans deux bols et garnissez-les de chou sauté.
8
Garnissez de persil frais haché, de graines de courge et d’une cuillerée de yaourt grec. Servez chaud.
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Nutrition
530 kcal
Calories
30 g
Protéines
69 g
Glucides
19 g
Fibres
6 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce bowl de petit-déjeuner aux lentilles et au chou est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 30 à 35 minutes, cuisson des lentilles et du chou comprise.
Puis-je utiliser des lentilles en conserve à la place des lentilles sèches ?
Oui. Égouttez-les et rincez-les, puis réchauffez-les avec l’oignon, l’ail, les épices et un peu de bouillon au lieu de les faire mijoter 20 à 25 minutes.
Puis-je préparer ce bowl sans produits d’origine animale ?
Oui. Supprimez le yaourt grec ou remplacez-le par une alternative végétale non sucrée.
Ce bowl aux lentilles et au chou est-il sans gluten ?
Les ingrédients sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes du bouillon de légumes et du yaourt pour détecter d’éventuels additifs contenant du gluten.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Conservez les lentilles et le chou cuits séparément au réfrigérateur, puis réchauffez-les avant de servir.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Conservez-le dans des récipients hermétiques et consommez-le dans les 3 jours. Refroidissez rapidement les restes et réchauffez-les soigneusement.
Que puis-je utiliser à la place des graines de courge ?
Utilisez des graines de tournesol, des noix hachées ou supprimez la garniture. En cas d’allergie, évitez les graines et les fruits à coque concernés.
Puis-je utiliser du chou rouge ou du chou vert ?
Oui. Le chou rouge ou le chou vert conviennent aussi, même si la couleur et la texture peuvent légèrement changer.
Ce bowl est-il riche en fibres ?
Les lentilles et le chou sont tous deux des sources de fibres alimentaires. Ce bowl peut donc contribuer aux apports quotidiens dans le cadre d’une alimentation équilibrée.