Description de la recette
July 7, 2026
Herb spaetzle with steamed broccoli
Herb spaetzle with steamed broccoli supports gentle digestion and fiber variety.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from broccoli and herbs, supporting varied plant intake.
- Includes colorful plant foods that diversify the meal profile.
- Balanced with vegetables, herbs, and a modest amount of protein.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
spaetzle
200
gram
Broccoli
300
gram
fresh herbs
30
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Bring a pot of salted water to a boil.
2
Mix the spaetzle ingredients in a bowl until smooth.
3
Using a spaetzle maker or a colander, drop the batter into the boiling water.
4
Once the spaetzle rise to the surface, let them cook for another 2-3 minutes.
5
Remove the spaetzle with a slotted spoon and drain.
6
In a pan, heat olive oil and sauté the fresh herbs for a minute.
7
Add the spaetzle to the pan and toss with herbs, salt, and pepper.
8
Steam the broccoli until bright green and tender.
9
Serve the herb spaetzle alongside the steamed broccoli.
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Nutrition
520 kcal
Calories
22 g
Protéines
68 g
Glucides
8 g
Fibres
6 g
Sucre
20 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que les spaetzle aux herbes avec brocoli à la vapeur ?
Un plat réconfortant et axé sur les plantes, des spaetzle moelleux aux herbes servis avec du brocoli à la vapeur.
Ce plat est-il végétarien ou végan ?
Il est végétarien tel quel (et sans produits laitiers); les spaetzle contiennent généralement des œufs, donc version végane nécessiterait une pâte sans œufs et du lait végétal.
Est-ce sans gluten ?
Les spaetzle traditionnels contiennent de la farine de blé; pour sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten et un liant approprié.
Comment cuisiner les spaetzle ?
Faire bouillir de l’eau salée, faire tomber la pâte dans l’eau, cuire jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, égoutter.
Comment cuire à la vapeur le brocoli ?
Laver le brocoli, le couper en bouquets, cuire à la vapeur environ 4–6 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais croquant.
Comment conserver les restes ?
Refroidir complètement, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Puis-je congeler ce plat ?
Vous pouvez congeler les spaetzle ou le brocoli cuits séparément; la meilleure qualité est obtenue dans les mois qui suivent; réchauffez.
Quels herbes fonctionnent le mieux ?
Persil frais et ciboulette vont bien; d’autres options : dill ou estragon selon le goût.
Quels nutriments offre ce plat ?
Le brocoli apporte des fibres et des composés végétaux; les herbes ajoutent des polyphénols et de l’arôme; plat axé sur les plantes et riche en fibres.