Description de la recette
June 29, 2026
Healthy oven-baked fish fingers
Crisp oven-baked fish fingers for gentle digestion and balance.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Lean fish provides high-quality protein with a gentle preparation suitable for digestion.
- Baked coating with herbs/spices keeps fat quality and adds polyphenols from seasonings.
- Served with fiber-rich sides supports dietary diversity and steady digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
fish fillets
300
gram
Chapelure
100
cup
Œuf
1
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Cut the fish fillets into finger-sized pieces.
3
In a bowl, beat the egg and add the olive oil, salt, black pepper, and paprika. Mix well.
4
Dip each piece of fish into the egg mixture, then coat with bread crumbs.
5
Place the coated fish fingers on a baking sheet lined with parchment paper.
6
Bake in the preheated oven for 15-20 minutes, or until golden and cooked through.
7
Serve with your choice of healthy sides.
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Nutrition
340 kcal
Calories
26 g
Protéines
28 g
Glucides
4 g
Fibres
3 g
Sucre
13 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Les bâtonnets de poisson au four sont-ils plus sains que frits ?
En général, oui: moins de graisse et de calories, tout en apportant des protéines maigres; privilégiez une coating légère et des accompagnements riches en fibres.
Quels types de poisson conviennent le mieux ?
Choisissez du poisson blanc doux comme le cabillaud, le lieu noir, le colin ou le merlu. Évitez les espèces à haute teneur en mercure pour les enfants et les femmes enceintes.
Comment les rendre croustillants sans friture ?
Cuire au four à environ 200°C, retourner à mi-cuisson et vaporiser légèrement d’huile; une panure légère aide.
Sont-ils adaptés aux enfants et aux mangeurs difficiles ?
Oui. Saveur douce et texture croustillante. Ajustez le sel et les épices et coupez en portions adaptées.
Avec quoi les servir pour augmenter les fibres ?
Accompagnez-les de légumes et de céréales riches en fibres, ou d’une salade de légumes riches en fibres.
Puis-je les congeler avant ou après cuisson ?
Congeler cru: sur une plaque, puis dans un sac. Congeler cuit: laisser refroidir et congeler. Réchauffer correctement.
Comment les conserver et les réchauffer en sécurité ?
Conservez au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson et consommez dans 2–3 jours. Réchauffez jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Existe-t-il des options sans gluten ou adaptées aux allergies ?
Oui. Utilisez de la chapelure sans gluten ou une panure sans gluten et vérifiez les étiquettes pour les autres allergènes. Évitez la contamination croisée.
Combien de temps et à quelle température cuire ?
Cuire à 200°C pendant environ 12–15 minutes, en les tournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.
Puis-je personnaliser les saveurs avec des herbes et des épices ?
Bien sûr. Essayez le zeste de citron, le paprika, la poudre d’ail, l’aneth, le persil ou d’autres herbes.