Légumes grillés avec sauce romesco

Légumes grillés sains avec une glaçure romesco bénéfique pour l’intestin

À base de plantes Recette facile
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Des légumes grillés associés à une sauce romesco lumineuse créent un plat coloré, riche en fibres, doux pour le palais. L'assiette célèbre la diversité des plantes et les polyphénols de la sauce, offrant une saveur satisfaisante sans lourdeur. C'est une option pratique pour une alimentation équilibrée, facile à adapter à différents légumes ou produits de saison. Cette association peut soutenir un mode d'alimentation varié et axé sur les plantes et fournit des fibres pour aider à compléter les repas dans le cadre d'une approche saine au quotidien.

July 14, 2026
Légumes grillés avec sauce romesco
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumes grillés et aux amandes.
  • Une diversité végétale colorée avec des poivrons riches en polyphénols, de l’ail et de l’huile d’olive.
  • Équilibré grâce à des graisses et des protéines saines, avec peu de glucides raffinés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
15
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Zucchini
2 piece
Zucchini
Eggplant
1 piece
Eggplant
Onion, red
1 piece
Onion, red
Tomato
2 piece
Tomato
Garlic
2 clove
Garlic
Nut, almond
0.25 cup
Nut, almond
Red pepper
1 piece
Red pepper
Tomato, paste
1 tablespoon
Tomato, paste
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Paprika powder
0.5 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Coupez le poivron, la courgette, l’aubergine et l’oignon rouge en tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Coupez les tomates en deux.

2

Badigeonnez légèrement les légumes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites griller les légumes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.

3

Pendant que les légumes grillent, préparez la sauce romesco: faites toaster les amandes dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, environ 2–3 minutes. Laissez-les refroidir légèrement.

4

Dans un blender ou un robot culinaire, combinez les amandes tostées, le poivron rouge rôti, l’ail, la pâte de tomate, le reste d’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le paprika, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

5

Disposez les légumes grillés sur les assiettes de service et arrosez généreusement de sauce romesco. Servez immédiatement.

Plus de recettes pour votre intestin

Salade de nouilles de sarrasin au sésame et edamame 92% Santé intestinale
Salade de nouilles de sarrasin au sésame et edamame
15 min
Buddha bowl au chou fermenté 92% Santé intestinale
Buddha bowl au chou fermenté
15 min
Soupe de courgettes avec pain complet 90% Santé intestinale
Soupe de courgettes avec pain complet
15 min
Hachis Parmentier de lentilles avec purée de chou-fleur 88% Santé intestinale
Hachis Parmentier de lentilles avec purée de chou-fleur
30 min
Bol de quinoa avec chou frisé et graines de citrouille 88% Santé intestinale
Bol de quinoa avec chou frisé et graines de citrouille
15 min
Curry de lentilles au lait de coco et aux épinards 92% Santé intestinale
Curry de lentilles au lait de coco et aux épinards
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

430 kcal Calories
9 g Protéines
38 g Glucides
9 g Fibres
8 g Sucre
28 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.4 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui. La recette est végétalienne et sans gluten telle quelle. Notez que la sauce romesco contient des amandes en cas d’allergie.
Puis-je le préparer à l'avance ou conserver les restes ?
La sauce romesco se conserve au réfrigérateur 3–4 jours; les légumes grillés se dégustent frais, mais les restes peuvent être réchauffés doucement.
Quels légumes puis-je remplacer en dehors des poivrons, courgettes, aubergine et oignon ?
Essayez des champignons, asperges, courge, chou-fleur ou d’autres légumes de saison.
Le sauce romesco est-elle épicée? Comment ajuster le piquant ?
Le piquant dépend du paprika et du piment; réduisez le paprika, omettez le piment rouge ou ajoutez des flocons de chili.
Y a-t-il des préoccupations liées aux fruits à coque ? Puis-je remplacer les amandes par des graines ?
Oui. Pour éviter les noix, remplacez les amandes par des graines de courge ou de tournesol; la texture et le goût changent.
Combien de temps faut-il pour préparer tout ?
Environ 30–40 minutes au total.
Comment doit goûter la sauce romesco et comment ajuster la texture ?
La romesco est noisette, fumée et acidulée; mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive.
Puis-je cuire les légumes au four si je n’ai pas de grill ?
Oui, rôtissez-les à 220–230°C jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
Combien de portions rende cette recette et y a-t-il des informations nutritionnelles ?
Cela donne 2 portions; les calories varient selon la taille des portions.