Description de la recette
July 26, 2026
Thon grillé avec caponata
Thon grillé avec caponata : équilibre riche en fibres et facile pour l'intestin pour les repas du quotidien.
Riche en Protéines
Repas en 30 minutes
Recette Facile
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à une variété de légumes dans la caponata.
- Comprend de l'huile d'olive et du thon fournissant de bonnes graisses et des protéines de haute qualité.
- Une diversité d'ingrédients végétaux soutient la variété alimentaire sans recourir à des ingrédients raffinés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Thon
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Aubergine
1
piece
Courgette
1
piece
Piment, rouge
1
piece
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Tomate
2
piece
Câpre
1
tablespoon
Olive
2
tablespoon
Basilic
1
tablespoon
Vinaigre, vin rouge
1
tablespoon
Sucre, blanc
1
teaspoon
Sel
1
pinch
Poivre noir
1
pinch
Instructions
1
Préparez la caponata : Coupez l'aubergine, la courgette, le poivron rouge et l'oignon en petits cubes. Hachez l'ail.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'Olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez l'aubergine en dés, la courgette et le poivron rouge en dés. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
4
Ajoutez les tomates en dés, les câpres, les olives, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter 15-20 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez le basilic haché à la fin.
5
Pendant que la caponata mijote, assaisonnez les steaks de thon avec du sel et du poivre. Faites griller à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou selon la cuisson désirée.
6
Servez les steaks de thon grillés sur une généreuse portion de caponata chaude.
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Nutrition
510 kcal
Calories
40 g
Protéines
20 g
Glucides
6 g
Fibres
3 g
Sucre
25 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten. Vérifiez les ingrédients si nécessaire.
Puis-je le rendre sans produits laitiers?
Oui, il ne contient pas de produits laitiers.
Puis-je remplacer le thon par une autre protéine?
Oui, du saumon grillé, du poulet ou du tofu ferme conviennent.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours; la caponata peut durer 3–4 jours.
Les olives ou câpres sont-elles salées?
Oui, elles sont salées; rincez-les ou dosez le sel.
Quel vin accompagnerait ce plat?
Un vin blanc léger comme le Sauvignon Blanc, le Vermentino ou un rosé sec.
Est-ce épicé?
C’est plutôt doux; ajoutez des flocons de piment selon le goût.
Comment réchauffer?
Réchauffez le thon séparément ou servez-le froid; réchauffez la caponata doucement.
Est-ce bon pour la santé intestinale?
Riche en fibres grâce aux légumes; s’intègre à une alimentation équilibrée sans prétention thérapeutique.