Description de la recette
July 2, 2026
German-style cucumber salad with yogurt dressing
Crisp cucumber salad with yogurt dressing for gentle gut support
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fiber from cucumber supports gut-friendly texture and hydration.
- Yogurt provides protein and probiotics for gut-friendly benefits.
- Simple, quick, no-cook salad with herbs and olive oil for balance.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Concombre
2
piece
Yaourt
0.5
cup
garlic
1
clove
Huile, olive
1
tablespoon
Vinaigre
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
fresh dill
2
tablespoon
Instructions
1
Thinly slice the cucumbers and place them in a bowl.
2
In a separate bowl, mix together the yoghurt, minced garlic, olive oil, vinegar, salt, and pepper.
3
Pour the yoghurt dressing over the cucumbers and toss to combine.
4
Sprinkle fresh dill over the salad and mix gently.
5
Serve chilled as a side dish.
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Nutrition
130 kcal
Calories
7 g
Protéines
9 g
Glucides
1.5 g
Fibres
3 g
Sucre
10 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de cette salade et de la vinaigrette?
Tranches fines de concombre avec une vinaigrette au yaourt acidulée (yaourt, concombre, jus de citron ou vinaigre, herbes comme l’aneth ou ciboulette, sel et poivre).
Cette salade est-elle sans gluten?
Oui, elle est naturellement sans gluten telle quelle, à condition d’éviter les additifs contenant du gluten.
Puis-je la rendre végétalienne ou sans produits laitiers?
Oui: utilisez un yaourt végétal et une alternative sans lactose; ou remplacez le yaourt par de l’huile et du jus de citron.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient fermé; idéalement dans les 1–2 jours; le concombre peut devenir plus tendre avec le temps.
Combien de portions cela donne-t-il?
Le plat est prévu pour 2–4 portions selon la taille des portions.
Puis-je personnaliser avec des herbes ou des ajouts?
Oui: ajoutez de l’aneth, de la menthe ou de la ciboulette; des radis ou des oignons conviennent aussi.
Faut-il éplucher le concombre?
Tranches fines avec la peau conviennent; la peau apporte des fibres et de la couleur; laver soigneusement.
La vinaigrette est-elle acide?
Oui, l’acidité vient du yaourt et éventuellement du jus de citron ou du vinaigre; ajustez selon le goût.
Comment ce plat s’intègre-t-il dans un repas végétal varié?
Il apporte hydratation via le concombre, protéines via le yaourt et fibres; associez-le à d’autres légumes, céréales complètes et légumineuses.
Quelles sont les idées d’accompagnement?
Accompagnez-le d’une protéine grillée ou utilisez-le comme déjeuner rapide avec du pain complet ou du pain de seigle.