Description de la recette
July 31, 2026
Bol de nouilles de riz aux courgettes et aux œufs, facile à digérer
Un bol simple et réconfortant avec des courgettes, de l’œuf et des fibres douces pour une digestion quotidienne.
Douce pour la digestion
Recette Facile
68%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres douces grâce aux courgettes, à l’ail, au gingembre et aux oignons verts.
- Associe les œufs et l’huile de sésame aux nouilles de riz pour un repas plus équilibré.
- Comprend plusieurs ingrédients végétaux qui ajoutent de la saveur et une certaine diversité alimentaire.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Courgette
2
piece
Œuf
2
piece
Nouilles
200
gram
Sauce soja
1
tablespoon
Huile, sésame
1
teaspoon
Ail
2
clove
Gingembre
1
teaspoon
Oignon vert
1
piece
Instructions
1
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, puis égouttez-les.
2
Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre émincés, puis remuez pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3
Ajoutez les courgettes coupées en tranches et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant légèrement croquantes.
4
Repoussez les légumes sur un côté de la poêle. Cassez les œufs dans l’espace libre et brouillez-les jusqu’à ce qu’ils soient juste pris.
5
Ajoutez les nouilles de riz égouttées et la sauce soja. Mélangez le tout pendant 2 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
6
Garnissez d’oignons verts hachés et servez immédiatement.
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Nutrition
475 kcal
Calories
14 g
Protéines
85 g
Glucides
4 g
Fibres
4 g
Sucre
10 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions ce bol de courgettes, œufs et nouilles de riz est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Comment préparer les nouilles de riz ?
Faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau tiède, puis égouttez-les bien avant de les ajouter à la poêle.
Comment savoir si les courgettes sont cuites ?
Faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant légèrement croquantes.
Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Les nouilles de riz sont généralement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des nouilles et de la sauce soja. Utilisez du tamari sans gluten si nécessaire.
Comment rendre ce plat plus doux ?
Utilisez moins d’ail, de gingembre ou de sauce soja, et adaptez l’assaisonnement à votre tolérance personnelle.
Comment faire cuire les œufs ?
Brouillez-les dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient juste pris. Pour la sécurité alimentaire, utilisez des œufs pasteurisés si nécessaire et évitez les œufs insuffisamment cuits si cela vous est recommandé.
Puis-je remplacer certains ingrédients ?
Vous pouvez remplacer l’oignon vert par de la ciboulette ou omettre l’huile de sésame, mais la saveur sera différente.
Puis-je conserver les restes ?
Refroidissez rapidement les restes, conservez-les couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours. Réchauffez-les bien avant de les servir.