Description de la recette
September 27, 2026
Gratin de riz et de dinde pour une digestion en douceur
Un gratin réconfortant de dinde et de riz pour une alimentation quotidienne simple, équilibrée et douce pour la digestion.
Douce pour la digestion
Riche en Protéines
Repas en une seule casserole
64%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré avec de la dinde maigre, des légumes, de l'huile d'olive et du riz.
- Contient de l'oignon, de la carotte et de l'ail, sources de fibres et de polyphénols.
- Sa préparation simple dans un seul plat en fait une option pratique pour les repas quotidiens.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Dinde, blanc
300
gram
Riz
1
cup
Oignon
1
piece
Carotte
2
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
1
tablespoon
Bouillon de légumes
2
cup
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Épluchez et coupez en dés l'oignon, la carotte et l'ail.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans un plat compatible avec le four, à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte, puis faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
3
Ajoutez l'ail et les morceaux de dinde, salez et poivrez, puis mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce que la dinde soit légèrement dorée.
4
Incorporez le riz, puis versez le bouillon de légumes et mélangez le tout.
5
Couvrez hermétiquement le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
6
Retirez le papier aluminium, aérez le riz à la fourchette et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
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Nutrition
500 kcal
Calories
37 g
Protéines
78 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
10 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
3.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce plat de dinde et de riz au four est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
À quelle température faut-il cuire le plat ?
Faites cuire à 200 °C en chaleur statique ou à 180 °C en chaleur tournante.
Comment savoir si la dinde est bien cuite ?
La chair doit être opaque à cœur et atteindre 74 °C dans la partie la plus épaisse, vérifié avec un thermomètre de cuisine.
Quel type de riz convient le mieux ?
Le riz blanc à grains longs est un choix pratique. D'autres variétés peuvent nécessiter plus de liquide ou un autre temps de cuisson ; suivez si besoin les indications du paquet.
Puis-je utiliser n'importe quel plat de cuisson ?
Utilisez un plat compatible avec la cuisson sur la plaque et au four, car les ingrédients y sont d'abord revenus.
Pourquoi couvrir le plat avec du papier aluminium ?
Le papier aluminium retient la vapeur, ce qui permet au riz de cuire uniformément et d'absorber le bouillon.
Puis-je remplacer le blanc de dinde par une autre viande ?
Vous pouvez utiliser du poulet désossé ou de la cuisse de dinde en morceaux de taille similaire, mais le temps de cuisson peut varier. Vérifiez toujours que la viande est bien cuite.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement les restes, réfrigérez-les dans les 2 heures et consommez le riz cuit dans la journée. Réchauffez-le soigneusement une seule fois, jusqu'à ce qu'il soit bien fumant.
Avec quoi servir ce plat au four ?
Servez-le avec des légumes supplémentaires ou, si cela vous convient, un accompagnement fermenté pour varier le repas.