Description de la recette
October 1, 2026
Bol petit-déjeuner doux pour la digestion, aux épinards, œufs et pommes de terre
Un bol de petit-déjeuner doux et riche en fibres, avec des légumes verts à feuilles, des œufs et des pommes de terre rassasiantes.
Douce pour la digestion
Soutien digestif
Aliments complets
72%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres et des nutriments végétaux grâce aux pommes de terre et aux épinards.
- Équilibre les glucides avec les protéines des œufs et les bonnes graisses de l’huile d’olive.
- Utilise des ingrédients familiers et peu transformés pour un repas pratique au quotidien.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Épinard
4
tablespoon
Œuf
4
piece
Pomme de terre, non épluchée
2
portion
Huile, olive
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Instructions
1
Coupez les pommes de terre en petits dés.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les pommes de terre pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Salez.
3
Pendant ce temps, portez une petite casserole d’eau à frémissement doux pour les œufs.
4
Pochez ou faites frire les œufs selon votre préférence, en gardant les jaunes coulants si vous le souhaitez.
5
Ajoutez les épinards dans la poêle avec les pommes de terre pendant les 2 dernières minutes de cuisson et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.
6
Répartissez le mélange chaud d’épinards et de pommes de terre dans deux bols.
7
Garnissez chaque bol de deux œufs, assaisonnez légèrement et servez chaud.
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Nutrition
340 kcal
Calories
17 g
Protéines
30 g
Glucides
4 g
Fibres
2 g
Sucre
17 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette bowl de petit-déjeuner est-elle prévue ?
La recette donne deux portions, avec deux œufs par bol.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Comptez environ 20 à 25 minutes, cuisson des pommes de terre et des œufs comprise.
Puis-je pocher ou faire frire les œufs ?
Oui. Les deux méthodes conviennent ; faites cuire les œufs selon votre préférence.
Est-il sûr de servir les œufs avec le jaune coulant ?
C’est possible si cela vous convient, mais les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées devraient manger des œufs dont le blanc et le jaune sont entièrement fermes.
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui. Décongelez-les et égouttez-les d’abord, puis ajoutez-les en fin de cuisson pour éviter que le mélange ne soit trop liquide.
Dois-je éplucher les pommes de terre ?
Non. La recette utilise des pommes de terre non épluchées. Lavez-les et brossez-les soigneusement avant de les couper. Vous pouvez aussi les éplucher.
Puis-je ajouter d’autres assaisonnements ou légumes ?
Oui. Ajoutez, selon vos goûts et votre tolérance, des herbes douces, du poivre ou des légumes bien cuits.
Puis-je préparer ce bol à l’avance ?
Il est meilleur servi frais. Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient couvert et réchauffez-les soigneusement avant de les manger.
Cette recette convient-elle à une digestion douce ?
Elle contient des ingrédients simples et familiers, mais la digestion varie selon les personnes. Adaptez la portion ou les ingrédients si l’un d’eux provoque un inconfort.