Description de la recette
October 3, 2026
Porridge de potiron et gingembre pour une digestion douce
Un porridge chaud, riche en fibres, au potiron et au gingembre pour une alimentation douce au quotidien.
Douce pour la digestion
Soutien digestif
Riche en fibres
80%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres grâce à l’avoine, au potiron et aux graines de courge.
- Associe le potiron coloré au gingembre et à la cannelle riches en polyphénols.
- Réunit des céréales complètes, des protéines laitières et des graines pour un petit-déjeuner rassasiant.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Citrouille
1
cup
Bouillie
0.75
cup
Gingembre en poudre
0.5
teaspoon
Lait, entier
2
glass
Eau
1
cup
Cannelle
1
piece
Miel
1
teaspoon
Graine, citrouille
1
tablespoon
Sel
0.25
teaspoon
Instructions
1
Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez la chair en petits dés.
2
Faites cuire les dés de potiron à la vapeur ou mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
3
Écrasez ou mixez le potiron jusqu’à obtenir une texture lisse.
4
Dans une casserole, mélangez les flocons d’avoine, le lait et l’eau, puis portez à frémissement doux.
5
Incorporez le potiron écrasé, le gingembre en poudre, la cannelle et une pincée de sel.
6
Faites cuire à feu doux pendant 8-10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à obtenir une préparation épaisse et crémeuse.
7
Sucrez avec du miel selon votre goût et répartissez dans deux bols.
8
Parsemez de graines de courge et servez chaud.
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Nutrition
330 kcal
Calories
13 g
Protéines
42 g
Glucides
5 g
Fibres
17 g
Sucre
13 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette bouillie de potiron et gingembre est-elle prévue ?
La recette donne deux portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 25 à 35 minutes, cuisson du potiron et de la bouillie comprise.
Puis-je utiliser du potiron en conserve à la place du potiron frais ?
Oui. Utilisez une purée de potiron nature, sans sucre ni épices ajoutés, et incorporez-la aux flocons d’avoine pendant la cuisson.
Puis-je préparer cette bouillie sans produits laitiers ?
Oui. Remplacez le lait entier par une boisson végétale non sucrée, comme une boisson à l’avoine ou au soja.
Comment ajuster la consistance de la bouillie ?
Ajoutez un peu plus de lait ou d’eau pour la fluidifier, ou laissez-la mijoter plus longtemps pour l’épaissir.
Puis-je préparer cette recette sans miel ?
Oui. Omettez le miel ou utilisez un autre édulcorant selon votre goût.
Puis-je remplacer le gingembre en poudre par du gingembre frais ?
Oui. Râpez finement une petite quantité de gingembre frais et ajustez selon votre goût.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir rapidement, placez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les bien et ajoutez un peu de liquide si nécessaire.