Gratin doux de concombre, menthe et yaourt pour une digestion légère

Un gratin rafraîchissant au yaourt, au concombre et à la menthe pour une alimentation quotidienne douce et équilibrée.

Bon pour l'intestin Douce pour la digestion Végétarien
68%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce gratin doux au concombre, à la menthe et au yaourt apporte une touche fraîche et savoureuse à la cuisine quotidienne. Le yaourt ajoute un élément crémeux issu d'un aliment fermenté, tandis que le concombre contribue à la variété végétale, à l'hydratation et à un peu de fibres. La menthe offre une saveur aromatique et des composés naturellement présents dans les plantes, donnant au plat une sensation de légèreté sans recourir à un assaisonnement prononcé. Dégustez-le dans le cadre d'un repas équilibré, accompagné d'autres végétaux colorés et d'aliments riches en fibres. Sa liste d'ingrédients simple en fait une manière accessible d'intégrer davantage de variété à votre alimentation hebdomadaire et de favoriser un environnement intestinal diversifié et bien nourri.

September 21, 2026
Gratin doux de concombre, menthe et yaourt pour une digestion légère
Préparation 15 min Cuisson 20 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Includes Greek yogurt as a fermented ingredient and source of protein.
  • Combines cucumber, mint, garlic, lemon, and olive oil for plant variety and flavor.
  • Low in added sugar and refined carbohydrates, supporting a balanced meal pattern.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
35
🍇 Densité en polyphénols
48
🧬 Soutien de la diversité
45
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
72
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Concombre
1 bowl
Concombre
Yaourt grec
1 bowl
Yaourt grec
Menthe
2 teaspoon
Menthe
Huile, olive
1 tablespoon
Huile, olive
Ail
1 piece
Ail
Citron
1 piece
Citron
Sel
1 teaspoon
Sel
Poivre noir
1 teaspoon
Poivre noir

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et graissez légèrement un petit plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive.

2

Lavez le concombre, puis coupez-le en fines rondelles. Épongez les rondelles avec un torchon propre pour retirer l'excès d'humidité.

3

Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la menthe finement ciselée, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

4

Étalez uniformément la moitié du mélange au yaourt au fond du plat préparé.

5

Disposez les rondelles de concombre en une seule couche sur le yaourt, puis versez le reste du mélange au yaourt par-dessus.

6

Arrosez d'huile d'olive et faites cuire pendant 15–20 minutes, jusqu'à ce que le yaourt soit légèrement pris et que les bords soient légèrement dorés.

7

Sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Décorez de quelques feuilles de menthe supplémentaires et servez chaud dans le cadre d'un repas équilibré.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

190 kcal Calories
15 g Protéines
10 g Glucides
1.5 g Fibres
6 g Sucre
10 g Lipides
3 g Graisses saturées
2.9 g Sel

FAQ

Pour combien de personnes ce gratin de concombre, menthe et yaourt est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
À quelle température faut-il cuire le gratin ?
Faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 °C.
Comment éviter que le gratin ne soit trop liquide ?
Coupez le concombre finement et séchez bien les rondelles avant de monter le plat.
Puis-je utiliser un yaourt nature à la place du yaourt grec ?
Oui, mais le gratin peut être plus mou et contenir davantage d'humidité. Privilégiez un yaourt nature épais.
Puis-je préparer cette recette sans ail ?
Oui. Omettez simplement l'ail ou remplacez-le par un peu de ciboulette ciselée ou une autre herbe douce.
Combien de temps faut-il cuire le gratin ?
Faites-le cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le yaourt soit légèrement pris et les bords légèrement dorés.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez le monter peu avant la cuisson. Pour une meilleure texture, servez-le fraîchement cuit.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir rapidement, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les complètement avant de les manger.
Les cultures vivantes du yaourt sont-elles préservées pendant la cuisson ?
La chaleur peut réduire ou éliminer les cultures vivantes. Ce plat ne doit donc pas être considéré comme une source de cultures vivantes.