Description de la recette
September 24, 2026
Porridge doux de cabillaud et de carottes pour une digestion légère
Un porridge apaisant de cabillaud et de carottes, à la texture douce et riche en fibres nourrissantes.
Douce pour la digestion
Repas en une seule casserole
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres grâce aux flocons d’avoine et aux carottes, ainsi que des protéines grâce au cabillaud.
- Utilise des ingrédients peu transformés et une méthode de cuisson douce et pauvre en matières grasses.
- Sa texture douce et sa préparation simple en font un plat pratique au quotidien.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Morue
2
piece
Carotte
2
piece
Bouillie
1
cup
Eau
1
cup
Sel
1
teaspoon
Instructions
1
Épluchez et coupez finement les carottes.
2
Placez les carottes dans une petite casserole avec l’eau, portez à frémissement et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
3
Ajoutez les flocons d’avoine dans la casserole et remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe et atteigne une consistance de porridge souple.
4
Ajoutez le filet de cabillaud dans la casserole, couvrez et faites-le pocher doucement dans le porridge jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement, environ 6 à 8 minutes.
5
Écrasez ou mixez légèrement selon la texture souhaitée, assaisonnez de sel et servez chaud pour 2 personnes.
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Nutrition
335 kcal
Calories
36 g
Protéines
34 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
4 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette bouillie de cabillaud et carotte est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 25 minutes, dont environ 10 minutes pour les carottes et 6 à 8 minutes pour le cabillaud.
Comment savoir si le cabillaud est cuit ?
Le poisson doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Pour la sécurité alimentaire, faites-le cuire jusqu’à environ 63 °C à cœur.
Puis-je mixer la bouillie pour obtenir une texture plus lisse ?
Oui. Écrasez ou mixez la préparation après la cuisson et ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine à la place de l’avoine pour porridge ?
Oui, mais les flocons peuvent nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires et un peu plus de liquide.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Si nécessaire, choisissez de l’avoine portant la mention sans gluten, car l’avoine ordinaire peut être en contact avec du gluten lors de sa transformation.
Puis-je remplacer le cabillaud ?
Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc sans arêtes, mais le temps de cuisson peut varier. Vérifiez qu’il est bien cuit et se détache facilement.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement les restes, conservez-les couverts au réfrigérateur et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Cette bouillie convient-elle à une alimentation douce ?
Sa texture fondante et ses ingrédients simples peuvent convenir à certaines personnes, mais la tolérance varie. Elle ne traite pas les troubles digestifs.