Description de la recette
September 22, 2026
Bowl de cabillaud et carottes pour une digestion en douceur
Un bowl léger et nourrissant de cabillaud et de carottes, pour une alimentation simple et douce pour la digestion.
Douce pour la digestion
Soutien digestif
Riche en oméga-3
80%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Associe des protéines maigres à des légumes, de l’huile d’olive et une céréale complète.
- Apporte des fibres grâce aux carottes, au riz complet, aux épinards et au persil.
- Contient plusieurs aliments végétaux peu transformés pour plus de variété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Morue
2
piece
Carotte
3
piece
Huile, olive
1
tablespoon
Riz complet
1
cup
Jus de citron
1
teaspoon
Épinard
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Persil
1
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets réguliers. Disposez-les sur la plaque, arrosez-les de la moitié de l’huile d’olive, assaisonnez-les d’une pincée de sel et de poivre noir, puis mélangez pour bien les enrober.
3
Faites rôtir les carottes au four pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
4
Pendant ce temps, rincez le riz complet et faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien gonflé.
5
Séchez les morceaux de cabillaud avec du papier absorbant, assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre noir, puis badigeonnez-les avec le reste de l’huile d’olive.
6
Lorsque les carottes sont presque cuites, placez le cabillaud sur la plaque ou sur une plaque séparée recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
7
Réchauffez brièvement les épinards à la poêle ou faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.
8
Répartissez le riz complet cuit dans deux bols, puis garnissez-les de carottes rôties, de cabillaud effeuillé et d’épinards fondus.
9
Arrosez de jus de citron, parsemez de persil frais et servez chaud pour un dîner léger et équilibré.
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Nutrition
650 kcal
Calories
40 g
Protéines
88 g
Glucides
9 g
Fibres
9 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
La recette prévoit 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
Comptez environ 35 à 45 minutes, cuisson du riz, rôtissage et cuisson du cabillaud compris.
Comment savoir si le cabillaud est cuit ?
Il doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Pour la sécurité alimentaire, visez une température à cœur de 63 °C.
Puis-je remplacer le riz complet par du riz blanc ?
Oui. Utilisez la même quantité et faites-le cuire selon les indications du paquet.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les produits emballés pour détecter une éventuelle contamination croisée ou des additifs.
Puis-je préparer ce plat sans produits laitiers ?
Oui. La recette ne contient pas de produits laitiers.
Ce repas convient-il à une digestion sensible ?
Il est simple et peu assaisonné, mais la tolérance varie selon les personnes. En cas d’inconfort avec le riz complet ou les fibres, réduisez la portion ou choisissez du riz blanc.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient couvert et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, une seule fois.