Description de la recette
September 28, 2026
Poêlée de poulet et quinoa pour une digestion douce
Une poêlée simple et nourrissante aux saveurs douces, riche en protéines et en fibres pour un équilibre au quotidien.
Douce pour la digestion
Riche en Protéines
Plantes colorées
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré grâce aux protéines maigres, au quinoa, aux légumes et à l'huile d'olive.
- Apporte des fibres et une diversité végétale grâce au quinoa, à l'oignon, à la carotte, à la courgette, à la tomate, à l'ail et au persil.
- Utilise des ingrédients peu transformés et des glucides modérés à digestion progressive.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, blanc
300
gram
Quinoa
0.5
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Carotte
1
piece
Courgette
1
piece
Tomate
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Bouillon de légumes
1.5
cup
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis mélangez-le avec le bouillon de légumes dans une petite casserole. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 12 minutes jusqu'à absorption du liquide. Réservez.
2
Coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Épluchez et coupez l'oignon et la carotte en dés, émincez l'ail, puis coupez la courgette et les tomates en petits morceaux.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajoutez l'ail et les morceaux de poulet dans la poêle. Faites cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et bien cuit.
5
Ajoutez la courgette et les tomates. Faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6
Incorporez le quinoa cuit dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre noir, puis mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit chaud.
7
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil haché et servez chaud comme un plat équilibré préparé dans une seule poêle.
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Nutrition
540 kcal
Calories
39 g
Protéines
48 g
Glucides
7 g
Fibres
9 g
Sucre
19 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
2.6 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce poêlé de poulet et quinoa est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Comptez environ 35 à 40 minutes, préparation et cuisson comprises.
Faut-il rincer le quinoa avant de le cuire ?
Oui. Rincez-le sous l’eau froide pour éliminer une éventuelle amertume en surface avant de le faire cuire dans le bouillon.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le poulet doit être opaque à cœur et atteindre une température interne de 74 °C.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Les ingrédients sont naturellement sans gluten, mais vérifiez l’étiquette du bouillon de légumes pour détecter d’éventuels additifs contenant du gluten.
Puis-je remplacer le quinoa par une autre céréale ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz, par exemple, en adaptant la quantité de liquide et le temps de cuisson selon les instructions du produit.
Ce plat convient-il à une digestion sensible ?
Il contient des ingrédients simples et doux, mais la tolérance varie selon les personnes. Si nécessaire, réduisez l’oignon, l’ail ou les fibres et augmentez les quantités progressivement.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient couvert et consommez-les sous 2 à 3 jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez le quinoa et les légumes à l’avance et conservez-les si possible séparément au réfrigérateur. Mélangez-les avec le poulet réchauffé juste avant de servir.