Description de la recette
September 25, 2026
Bowl de poulet et quinoa pour une digestion légère
Un bowl équilibré, riche en fibres, avec du poulet rassasiant et du quinoa nourrissant
Douce pour la digestion
Riche en Protéines
Sans Gluten
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré grâce aux protéines maigres, au quinoa, aux légumes et à l’huile d’olive.
- Comprend plusieurs aliments végétaux colorés, des herbes et du quinoa complet pour varier l’alimentation.
- Apporte des fibres et des protéines avec peu de sucres ajoutés et des ingrédients peu transformés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, blanc
2
piece
Quinoa
0.5
cup
Huile, olive
1
tablespoon
Carotte
1
piece
Concombre
1
piece
Tomates cerises
0.5
cup
Jus de citron
1
teaspoon
Ail
1
clove
Persil
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Eau
1
cup
Instructions
1
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis mettez-le avec 1 tasse d’eau dans une petite casserole. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption de l’eau. Égrenez à la fourchette.
2
Séchez les blancs de poulet en les tamponnant, puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre noir, l’ail émincé et le jus de citron.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (température à cœur de 74 °C / 165 °F). Laissez reposer quelques minutes, puis tranchez-le.
4
Râpez la carotte, tranchez le concombre et coupez les tomates cerises en deux.
5
Assemblez les bowls avec une base de quinoa, puis ajoutez le poulet tranché et les légumes frais.
6
Arrosez d’un peu d’huile d’olive supplémentaire si vous le souhaitez, parsemez de persil haché et servez chaud.
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Nutrition
495 kcal
Calories
58 g
Protéines
31 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
3.0 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette bowl de poulet et quinoa est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Comment faire cuire le quinoa pour cette recette ?
Rincez ½ tasse de quinoa, ajoutez 1 tasse d’eau, faites mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes, puis égrainez à la fourchette.
À quelle température le poulet doit-il parvenir ?
Le poulet doit atteindre 74 °C dans sa partie la plus épaisse. Laissez-le reposer brièvement avant de le trancher.
Puis-je remplacer le quinoa par une autre céréale ?
Oui. Le couscous, le riz ou le boulgour conviennent, mais adaptez la quantité de liquide et le temps de cuisson selon les instructions du paquet.
Puis-je préparer cette bowl à l’avance ?
Oui. Préparez le quinoa et le poulet à l’avance, réfrigérez-les rapidement dans des récipients hermétiques et ajoutez les légumes frais juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffez bien le poulet et le quinoa, et jetez les aliments restés trop longtemps à température ambiante.
Cette recette convient-elle à une alimentation sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour éviter une éventuelle contamination croisée si nécessaire.
Cette bowl convient-elle aux personnes ayant une digestion sensible ?
Elle peut sembler simple pour certaines personnes, mais la tolérance varie. L’ail, les légumes crus et les fibres peuvent provoquer une gêne chez certaines personnes ; adaptez les quantités ou les ingrédients si besoin.