Freekeh Bowl with Roasted Vegetables

Fiber-rich freekeh bowl with roasted vegetables to support digestion

Plant Based Riche en fibres Fiber Rich
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Enjoy a wholesome freekeh bowl balanced with colorful roasted vegetables. This fiber-forward dish can help diversify plant sources and provide steady energy. Freekeh adds gentle bulk and prebiotic-friendly fiber to nourish gut-friendly bacteria, while roasted vegetables contribute polyphenols and varied textures. The one-bowl format makes it easy to pair whole grains with vegetables, herbs, and a light olive oil drizzle for flavor and digestion-friendly fats. Perfect for meal prep, it supports a varied, plant-rich routine and complements fermented or probiotic-friendly additions you already enjoy.

Freekeh Bowl with Roasted Vegetables
Préparation 20 min Cuisson 30 min Plus élaboré

Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from freekeh and roasted vegetables.
  • Colorful plant foods support dietary diversity.
  • Balanced with whole grains, vegetables, and healthy fats for gut-friendly energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions
Freekeh 1 cup
Carrot 1 piece
Bell pepper 1 piece
Zucchini 1 piece
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
Pepper 1 pinch
Fresh herbs (like parsley or cilantro) 1 handful

Instructions

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Rinse the freekeh under cold water, then cook according to package instructions.

3

Chop the carrot, bell pepper, and zucchini into bite-sized pieces.

4

Toss the chopped vegetables with olive oil, salt, and pepper.

5

Spread the vegetables on a baking sheet and roast for 20-25 minutes, until they are tender and slightly browned.

6

Once the freekeh is cooked, assemble the bowl by placing a serving of freekeh at the bottom.

7

Top with the roasted vegetables and garnish with fresh herbs.

8

Drizzle with additional olive oil if desired and serve warm.

Nutrition

520 kcal Calories
16 g Protéines
60 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que le freekeh et pourquoi ce bol est-il nutritif?
Le freekeh est du blé vert torréfié; ce bol associe un grain riche en fibres avec des légumes rôtis et de l'huile d'olive pour une énergie durable et des fibres intestinales.
Le freekeh est-il sans gluten?
Non. Le freekeh contient du gluten car il est issu du blé; pas adapté au régime sans gluten. Remplacements: quinoa, millet ou riz brun.
Comment cuire le freekeh pour ce bol?
Rincer, faire mijoter dans l'eau ou le bouillon environ 20–25 minutes jusqu'à tendreté, puis égrener à la fourchette.
Quels légumes conviennent le mieux pour la cuisson au four?
Des légumes colorés comme poivrons, courgettes, carottes, oignons et brocolis; couper en morceaux uniformes et rôtir jusqu'à caramelisation.
Puis-je préparer ce bol à l'avance?
Oui. Cuire le freekeh et rôtir les légumes à l'avance; conserver au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffer.
Comment rendre ce plat plus protéiné?
Ajouter des pois chiches, des haricots ou du tofu, ou augmenter la portion de freekeh.
Quelles sauces s'accordent bien?
Un filet léger d'huile d'olive et une sauce au citron ou tahini; éviter les sauces épaisses et riches en graisses.
Ce plat convient-il aux régimes végétariens/végans?
Oui; il est à base de plantes et peut rester vegan; vérifier les toppings éventuels.
Combien de portions et quelles calories approximativement?
Environ 400–500 kcal par portion; cela varie selon les ingrédients.
Comment conserver les restes et les réchauffer?
Refroidir rapidement, conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffer au micro-ondes ou à la poêle, ajouter un peu d'eau ou d'huile d'olive si nécessaire.