Description de la recette
June 19, 2026
Fish soup with cod and mussels
A comforting cod and mussel soup that supports digestion.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in lean protein from cod and mussels to support satiety.
- Vegetables and herbs provide fiber and polyphenols for gut health.
- Balanced with minerals and olive oil-friendly fats for a gentle meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabillaud
200
gramme
Moule
200
gramme
Oignon, printemps
1
pièce
ail
2
gousses
bouillon de légumes
500
ml
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Parsley
2
cuillère à soupe
Citron
1
pièce
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until the onion is translucent.
3
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
4
Add cod and cook for about 5 minutes until it starts to flake.
5
Add mussels and cover the pot. Cook for an additional 5-7 minutes, until mussels are open.
6
Remove from heat and stir in chopped parsley and juice of one lemon.
7
Serve warm, optionally paired with crusty bread.
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Nutrition
320 kcal
Calories
28 g
Protéines
15 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
10 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce qui rend cette soupe saine et facile à digérer?
Elle utilise du cabillaud maigre et des moules dans un bouillon clair, apportant des protéines dans une base légère.
Puis‑je remplacer le cabillaud et les moules par d'autres fruits de mer?
Oui—des poissons blancs fermes (par ex. cabillaud, merlu) et d'autres fruits de mer ou les omettre; ajustez les temps de cuisson et ajoutez-les en fin de cuisson.
Cette soupe est‑elle sûre pour les allergies aux fruits de mer?
Non, les moules sont des fruits de mer; si vous êtes allergique, omettez-les ou remplacez par du poisson seul.
Est‑elle sans lactose et sans gluten?
Oui, à condition d'utiliser un bouillon sans lactose et sans gluten.
Combien de temps faut‑il pour la préparer et la cuire?
Environ 30 à 40 minutes au total.
Comment conserver les restes et les réchauffer?
Refroidir rapidement, réfrigérer dans les 2 heures; 2–3 jours; réchauffer doucement sur la cuisinière.
Comment réduire la teneur en sel?
Utilisez un bouillon faible en sodium et ajoutez peu ou pas de sel; ajustez au goût.
Convient‑elle pendant la grossesse ou pour les enfants?
En général oui lorsque les fruits de mer sont bien cuits; consultez un médecin pour la grossesse.
Quels accompagnements s'accordent bien?
Une salade verte et du pain croustillant, ou des légumes vapeur.