Description de la recette
July 22, 2026
Fideuà légère aux fruits de mer
Une fideuà légère aux fruits de mer pour favoriser une digestion douce et la variété.
Recette facile
Repas de 30 minutes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Comprend une variété de légumes qui augmentent les fibres et les nutriments bénéfiques à la flore intestinale.
- Riche en polyphénols provenant des tomates, des herbes et des épices, plus de l'huile d'olive.
- Équilibré grâce à la protéine de fruits de mer et des glucides modérés pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Nouilles
200
gram
Salade de fruits de mer
200
gram
Tomato
2
piece
Poivron rouge
1
piece
Zucchini
1
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
500
ml
Parsley
2
tablespoon
basilic
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Saffron
1
pinch
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Hachez l'oignon, l'ail, le poivron, la courgette et les tomates en petits morceaux.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez le paprika en poudre et les filaments de safran dans la poêle, en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que cela dégage un parfum.
4
Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement. Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.
5
Cassez les nouilles fideuà dans la poêle et mélangez pour combiner. Faites cuire 8–10 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
6
Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la poêle et faites cuire 3–4 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
7
Ajoutez le persil frais et le basilic. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8
Servez immédiatement dans des bols, garnissez éventuellement de herbes fraîches supplémentaires si désiré.
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Nutrition
620 kcal
Calories
34 g
Protéines
77 g
Glucides
5 g
Fibres
5 g
Sucre
17 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten?
Non, ce n’est pas sans gluten par défaut. Les nouilles fideuà contiennent du gluten; utilisez des nouilles sans gluten pour une version sans gluten.
Puis-je le faire végétarien/végétalien?
Oui; omettez les fruits de mer ou remplacez-les par davantage de légumes ou des protéines végétales; utilisez un bouillon végétal.
Qu'est-ce que les nouilles fideuà et en quoi diffèrent-elles de la pasta?
Ce sont des nouilles courtes et fines spécifiques à la fideuà; ressemblent à des vermicelles mais sont plus courts; elles absorbent bien les saveurs.
Comment ajuster les saveurs (épicé, safran) selon mes goûts?
Utilisez du paprika doux; le safran est optionnel; ajustez les quantités selon le goût; vous pouvez réduire ou omettre le safran.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Refroidissez rapidement et conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours; réchauffez doucement.
Est-il possible de congeler ce plat?
Mieux frais. La congélation peut altérer la texture, surtout des fruits de mer; congeler jusqu’à 1–2 mois; décongeler au réfrigérateur et réchauffer correctement.
Le poisson/ fruits de mer est-il indispensable ou puis-je le remplacer?
Les fruits de mer apportent saveur et protéines; vous pouvez remplacer par plus de légumes ou des protéines végétales (tofu, pois chiches); ajustez le temps de cuisson.
Quels allergènes contient-il?
Contient des fruits de mer et probablement du gluten via les nouilles; aussi ail et oignon; vérifier les étiquettes si nécessaire.
Combien de portions cela donne-t-il et comment augmenter les quantités?
2 portions; pour augmenter, multipliez les ingrédients par le facteur souhaité.