Description de la recette
September 20, 2026
Pita aux lentilles, yaourt fermenté et aneth
Un pita riche en fibres, garni de lentilles, de yaourt fermenté et d’aneth frais.
Aliments fermentés
Riche en fibres
Céréales complètes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux lentilles, au concombre et au pita.
- Associe du yaourt fermenté, des herbes fraîches, de l’ail, du citron et de l’huile d’olive pour une variété de saveurs et d’ingrédients.
- Réunit légumineuses, légumes, protéines et bonnes graisses pour un repas équilibré.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Lentilles
1
cup
Yaourt grec
1
bowl
Aneth
2
teaspoon
Pain, pita
2
piece
Huile, olive
1
tablespoon
Citron
1
piece
Ail
1
piece
Concombre
1
bowl
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Rincez les lentilles sous l’eau froide, puis placez-les dans une casserole avec 2 tasses d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres sans être pâteuses. Égouttez l’excédent de liquide.
2
Pendant la cuisson des lentilles, mélangez le yaourt grec fermenté avec l’aneth frais haché, l’ail émincé, un filet de jus de citron et une pincée de sel et de poivre noir dans un petit bol. Réservez pour laisser les saveurs se mélanger.
3
Coupez le concombre en petits dés.
4
Réchauffez brièvement les pains pita dans une poêle sèche ou au four, jusqu’à ce qu’ils soient souples et faciles à garnir.
5
Mélangez les lentilles cuites et le concombre en dés dans les pitas chauds, puis arrosez de sauce au yaourt fermenté et à l’aneth.
6
Terminez par un filet d’huile d’olive et servez immédiatement.
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Nutrition
650 kcal
Calories
28 g
Protéines
91 g
Glucides
18 g
Fibres
10 g
Sucre
20 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
Elle donne 2 portions.
Combien de temps faut-il cuire les lentilles ?
Faites-les mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans être trop molles.
Quel type de lentilles convient le mieux ?
Les lentilles vertes ou brunes conviennent bien, car elles gardent généralement leur forme après la cuisson.
Puis-je utiliser du yaourt grec classique à la place du yaourt fermenté ?
Oui. Utilisez un yaourt grec nature ; choisissez un yaourt fermenté si vous souhaitez un ingrédient fermenté.
Cette recette de pita est-elle végétarienne ?
Oui, telle qu’elle est présentée, elle est végétarienne. Vérifiez les étiquettes du yaourt et du pain pita selon vos besoins alimentaires.
Puis-je préparer cette recette sans produits d’origine animale ?
Oui. Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal non sucré, de préférence épais.
Puis-je préparer les lentilles et la sauce à l’avance ?
Oui. Conservez-les séparément et couvertes au réfrigérateur, puis garnissez les pitas juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans des récipients hermétiques et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez bien les lentilles avant de les manger.
Comment rendre la pita sans gluten ?
Utilisez un pain pita certifié sans gluten et vérifiez les ingrédients emballés pour éviter toute contamination au gluten.
Que puis-je utiliser à la place du concombre ?
Des dés de tomate, de la carotte râpée ou du poivron finement émincé apportent aussi fraîcheur et croquant.