Tacos de haricots et salade de chou fermenté

Tacos lumineux et faciles à digérer avec un slaw fermenté et des haricots riches en fibres.

Aliments fermentés Soutien digestif
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Les tacos de chou fermenté et de haricots offrent un croquant et une acidité satisfaisants tout en mettant l'accent sur la diversité des fibres et la variété végétale. Le chou fermenté apporte une acidité légère, et les haricots ajoutent des fibres et des protéines d'origine végétale pour maintenir les repas équilibrés. Cette combinaison soutient une gamme de nutriments favorables à l'intestin, y compris des fibres prébiotiques, des polyphénols provenant des légumes et un mélange de textures qui peut aider le repas à paraître nourrissant. Utilisez-le dans le cadre d'un régime alimentaire varié et conscient pour savourer différents aliments d'origine végétale et leur potentiel à nourrir une assiette équilibrée favorable à l'intestin.

June 9, 2026
Tacos de haricots et salade de chou fermenté
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Une forte teneur en fibres provenant des haricots et des légumes soutient la santé intestinale.
  • Contient des composants fermentés pour une saveur acidulée et une exposition potentielle aux probiotiques.
  • Des ingrédients végétaux variés et un équilibre entre fibres, protéines et graisses saines.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Légumes fermentés 1 tasse
Légumes fermentés
Bean, black 1 tasse
Bean, black
Taco shell 4 pièce
Taco shell
Laitue 1 bol
Laitue
Tomato 1 pièce
Tomato
Avocat 1 pièce
Avocat
Jus de citron vert 1 cuillère à soupe
Jus de citron vert
Chili sauce 1 cuillère à café
Chili sauce

Instructions

1

Dans un bol, mélangez les légumes fermentés avec du jus de citron vert et de la sauce au piment.

2

Dans un autre bol, écrasez l'avocat et assaisonnez avec du sel et du jus de citron vert.

3

Réchauffez les coquilles de taco selon les instructions du paquet.

4

Remplissez chaque coquille de taco de haricots noirs, une couche de laitue, tomate en dés et avocat écrasé.

5

Recouvrez avec le mélange de légumes fermentés préparé.

6

Servez immédiatement et bon appétit !

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
15 g Protéines
48 g Glucides
11 g Fibres
6 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que les Tacos de chou fermenté et haricots ?
Tacos végétaux avec slaw de chou fermenté et haricots, apportant fibres et protéines.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Fibres variées, protéines végétales, polyphénols et nutriments bénéfiques pour l’intestin.
Contiennent-ils des probiotiques ?
Le slaw fermenté peut contenir des cultures vivantes si la fabrication est correcte; les produits du commerce varient.
Conviennent-ils aux végétaliens/végétariens ?
Oui; vérifier les ingrédients des tortillas pour les produits laitiers.
Puis-je varier avec d'autres haricots ou légumes ?
Oui; échanger les haricots ou ajouter d'autres légumes croquants; garder l’équilibre en fibres.
Comment les préparer et les conserver ?
Instructions courtes; conserver les restes au réfrigérateur quelques jours; suivre les règles de fermentation et de sécurité alimentaire.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
Les haricots peuvent provoquer des gaz; les tortillas peuvent contenir du gluten; vérifier les garnitures pour le sésame.
Sont-ils adaptés au IBS/low-FODMAP ?
Les haricots peuvent être riches en FODMAP en grandes portions; les consommer en petites portions et ajuster.
Comment les rendre plus rassasiants ?
Ajouter de l’avocat, des graines ou du riz brun; plus de haricots.
Peut-on les épicer davantage ?
Ajouter du piment, du jalapeño ou de la sauce piquante selon le goût.