Description de la recette
June 9, 2026
Tacos de chou-fleur et pois chiches
Des tacos délicieux à base de plantes qui favorisent une digestion en douceur et la diversité des fibres.
Riche en fibres
À base de plantes
90%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de légumineuses et de légumes.
- Inclut une variété d'ingrédients végétaux et des légumes riches en polyphénols.
- Équilibré en protéines et glucides à digestion lente pour une digestion régulière et lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2
Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
3
Dans un bol, mélangez les pois chiches, le chou-fleur, l'huile d'olive, le cumin et l'oignon haché.
4
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites rôtir 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5
Réchauffez les coquilles à tacos selon les instructions du paquet.
6
Garnissez chaque coquille à tacos avec le mélange de pois chiches et de chou-fleur rôti.
7
Ajoutez du chou râpé, des tranches d'avocat et un filet de jus de citron vert frais.
8
Servez immédiatement et savourez vos tacos à base de plantes.
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Nutrition
420 kcal
Calories
16 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien?
Oui, c'est à base de plantes; si les toppings sont vegan, c'est vegan.
Quels sont les ingrédients principaux?
Pois chiches, chou-fleur, tortillas et épices simples; légumes pour garnitures.
Est-ce sans gluten?
La garniture est sans gluten; pour un plat sans gluten complet, utilisez des tortillas sans gluten.
Comment ajuster le niveau d'épices?
Réduisez le piment ou utilisez des épices plus douces; ajoutez du jus de citron vert ou du yaourt végétal pour équilibrer.
Puis-je préparer à l'avance?
Oui; rôtissez les pois chiches et le chou-fleur, conservez au frais; réchauffez avant de servir.
Comment conserver les restes?
Conservez la garniture et les accompagnements séparément dans des contenants hermétiques, 3–4 jours.
Quels sont les bienfaits pour la santé intestinale?
La fibre des pois chiches et du chou-fleur aide la digestion; la variété de légumes apporte des polyphénols bénéfiques au microbiote.
Y a-t-il des allergènes?
Contient des pois chiches; vérifiez les ingrédients des tortillas si vous êtes allergique au gluten ou au sésame; risque de contamination croisée.
Comment servir?
Garnissez des tortillas chaudes avec le mélange rôti et ajoutez une salade de chou croquante, avocat et salsa.