Description de la recette
June 20, 2026
Fennel soup with salmon
Gentle fennel-salmon soup to support digestion and fiber diversity
Facilité de digestion
Riche en protéines
Amical pour l'intestin
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fennel provides fiber and polyphenols for gut diversity.
- Salmon delivers quality protein and omega-3 fats.
- Gentle broth supports easy digestion as part of a balanced meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Fennel
2
tasse
Saumon
200
gramme
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Onion
1
pièce
Garlic
2
gousse
Bouillon de légumes
4
tasse
jus de citron
1
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Aneth frais
1
cuillère à soupe
Instructions
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onions and minced garlic, and sauté until translucent.
2
Add the chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.
3
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
4
Add the salmon fillets and cook for about 10 minutes, until the salmon is cooked through.
5
Stir in the lemon juice, salt, and black pepper to taste.
6
Serve hot, garnished with fresh dill.
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Nutrition
320 kcal
Calories
26 g
Protéines
20 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de la soupe de fenouil au saumon?
Le plat met l’accent sur le fenouil et le saumon, avec un bouillon doux et des assaisonnements. Vérifiez la liste exacte dans la recette.
Cette soupe est-elle sans produit laitier?
Elle peut être sans produits laitiers si vous utilisez un bouillon sans lactose et sans crème ni beurre.
Puis-je remplacer le saumon par une autre protéine?
Oui. Essayez le cabillaud, un poisson blanc, des crevettes ou une protéine végétale comme les pois chiches.
Cette soupe convient-elle pendant la grossesse?
Le saumon est généralement sûr en quantités modérées pendant la grossesse; suivez les conseils de votre médecin et limitez les poissons à mercure élevé.
Comment conserver les restes?
Refroidissez rapidement et conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur 2–3 jours.
Puis-je congeler cette soupe?
Vous pouvez congeler la soupe, mais la texture du poisson peut changer; congelez de préférence la soupe sans le saumon et ajoutez-le après décongélation et réchauffage.
Quels sont les bienfaits pour la santé du fenouil et du saumon?
Le fenouil apporte des fibres et des polyphénols; le saumon fournit des protéines et des oméga-3.
Ce plat est-il sans gluten et adapté pour un régime pauvre en glucides?
Généralement sans gluten si le bouillon est sans gluten; ce n’est pas un plat riche en glucides; vérifiez les ingrédients.
Puis-je préparer cela à l’avance?
Oui — vous pouvez faire mijoter la base de fenouil à l’avance, la réfrigérer et ajouter le poisson juste avant de servir.
Comment ajuster le sel et les épices?
Assaisonnez progressivement; commencez par peu de sel et de poivre, puis terminez avec le zeste de citron ou des herbes.